Рівненський інформаційний портал OGO.ua
Бренд року ОГО



подати
оголошення
Новини партнерів

29.03.2015, 13:00

7 цікавих рецептів пісних страв

Поради рівнянкам, як урізноманітнити меню під час Великого посту і що приготувати з домашніх запасів овочів та картоплі та недорогих продуктів, коли в гаманці негусто.
Бутерброди з буряковою ікрою
200 г столових буряків, 2 столові ложки вершкового масла, лимонний сік або дрібка лимонної кислоти, цукор, сіль, товчений кмин та лимонна цедра за смаком.
Буряки зваріть або спечіть, почистіть, натріть на дрібній тертці, прогрійте у пательні з вершковим маслом, додавши сіль, цукор, кмин, лимонний сік (можна додати терту лимонну цедру – дуже смачно!). Скибки чорного або сірого кисло-солодкого житнього хліба покропіть олією, покладіть зверху товстий шар холодної бурякової ікри.

Грінки з молодою черемшею
500 г хліба, 1 головка часнику, 2-3 столові ложки олії, півпучка зелені, сіль та перець за смаком.
Тонкі скибочки білого або чорного хліба змочіть у воді з розтертим часником та сіллю, полийте олією (найкраще – домашньою, зі смаженого насіння соняшника). Потримайте в духовці або на пательні, щоб злегка підрум'янились з обох боків. Посипте сумішшю подрібненої зелені кропу та петрушки, дрібно порізаного листя молодої черемші (або товченого часнику) та меленого перцю.

Фарширована картопля
6-8 середніх картоплин, 2 ріпчасті цибулини, 2-4 столові ложки олії, сіль, мелений чорний і духмяний перець, суха зелень або готова приправа для картоплі.
Картоплю спечіть у духовці або зваріть у мундирах, почистіть, зріжте вершечки, зробіть виїмки такої глибини, щоб стінки могли втримати фарш. Картоплини складіть на змащене олією деко, всередині підсоліть. Картопляну масу розімніть виделкою, змішайте з нарізаною кубиками і підсмаженою до золотистого кольору (але не пересмаженою) цибулею. Начиніть цією масою картоплини, при бажанні приправте спеціями, збризніть олією. Запечіть картоплю у добре розігрітій духовці, щоб підрум'янилась і стала злегка хрумкою.

Картопляні перепічки у сухарях
500 г картоплі, 1 цибулина, 1 столова ложка борошна, чверть чайної ложки мускатного горіха, сіль, олія, мелені сухарі.
Картоплю почистіть, зваріть у підсоленій воді. Злийте воду, картоплю охолодіть і розімніть, додайте підсмажену цибулю, столову ложку олії, борошно, сіль, тертий мускатний горіх. Усе перемішайте. Сформуйте перепічки діаметром 5-7 см і товщиною 1 см. Запаніруйте у сухарях або борошні і смажте на олії з обох боків до появи рум'яної скоринки. Подавайте з томатним або грибним соусом, квашеними огірками чи капустою.

Салат бобовий
250 г бобів або квасолі, оцет або лимонний сік на смак, 2-3 столові ложки олії, сіль, 2 ріпчасті цибулини, 1 пучок зелені петрушки або пір’я зеленої цибулі, мелений червоний або чорний перець.
Боби або квасолю замочіть на ніч у воді. Наступного дня зваріть на слабкому вогні до готовності, затим відкиньте на сито чи друшляк. Приготуйте заправку з оцту (лимонного соку), олії та солі за смаком. До квасолі додайте нарізану цибулю та зелень. Квасолю з цибулею акуратно вимішайте, перекладіть у салатницю і залийте приготованою заправкою. Готовий салат посипте зеленню петрушки і, за бажанням, поперчіть.

Гарбуз тушкований з грибами
500 г гарбуза, 100 г свіжих (морожених) печериць (шампіньойонів) або відварених сушених грибів, 2-3 мариновані помідори з банки, 1 столова ложка борошна, 2 столові ложки олії, сіль, зелень.
Почищену та нарізану тонкими довгими скибочками м'якоть гарбуза посоліть, обкачайте у борошні, затим обсмажте на олії, додайте воду і тушкуйте, поки не стане м'якою. Викладіть на деко, зверху притрусіть попередньо відвареними й тонко нарізаними грибами й кружальцями консервованих помідорів (без шкірки), покропіть олією і запечіть у духовці. Подавайте на стіл, посипавши зеленню.

Картопляні пончики з грибами
600 г картоплі, 3 столові ложки борошна, 30-40 г дріжджів (або 7 чайна олжка сухих дріжджів), 1-2 чайні ложки цукру, 80-100 г сушених грибів, 1 цибулина, олія, сіль, перець.
У картопляне пюре додайте борошно, сіль, чорний мелений перець, цукор і розведені у воді дріжджі. Все добре перемішайте і відкладіть у тепле місце, щоб тісто піднялося. Попередньо розмочені і відварені сушені гриби (краще світлі – білі, маслюки, польські) подрібніть і обсмажте з нарізаною кубиками цибулею. Наприкінці додайте трішки грибного бульйону і тушкуйте під кришкою 5-7 хвилин. Охолодіть і змішайте з картопляним тістом. Дайте піднятися. Готове тісто викладайте столовою ложкою на добре розігріту олію. Смажте на середньому вогні з обох боків.

"Рівненська газета" №13 від 26 березня 2015 року

Щоб прочитати онлайн версію останнього номера газети РІВНЕНСЬКА ГАЗЕТА, перейдіть за посиланням

СТАТТІ ДО ТЕМИ:
Рівняни у соцмережах діляться рецептами приготування березового соку
Рівнянка ділиться своїм рецептом консервування березового соку
Система Orphus
Коментарі:

Останні новини

19.01, 21:00 Гороскоп на 20 січня: слова та натяки

19.01, 20:20 20 січня у Рівному: календар подій, дні народження, ювілейні дати

19.01, 19:20 Чергова схема шахрайства на Рівненщині: попередьте своїх рідних похилого віку

19.01, 18:40 Facebook змінює алгоритм стрічки: що тепер робити ЗМІ?

19.01, 18:00 Тимчасові незручності: у ЦНАПі неможливо стати у чергу за паспортом

19.01, 17:40 На Рівненщині поліцейські вилучили наркотичні речовини

19.01, 17:20 На Рівненщині орендарі не заплатили державі за майже три гектари землі

19.01, 16:30 На Рівненщині у аварії загинув поляк та немовля (ОНОВЛЕНО) [+Фото]

19.01, 16:15 "Шалімов. Сто років як один день": про знаменитого українського хірурга зняли фільм

19.01, 15:47 Календар квітникаря на 2018 рік

19.01, 15:40 У Рівному виступить Бумбокс

19.01, 14:20 На Рівненщині зловмисника, що порізав жінку ножем, взяли під варту

19.01, 13:40 У Рівному навчатимуть водіїв тролейбуса

19.01, 13:00 На Рівненщині поліцейські знайшли родичів жінки, яка втратила пам'ять

19.01, 12:20 На Рівненщині автомобіль в'їхав в дерево: четверо поранених [+Фото]

19.01, 11:50 "Різдвяний передзвін" зібрав більше 50 тисяч гривень на лікування важкохворих дітей

19.01, 11:00 На Рівненщині чоловік потрапив під тепловоз

19.01, 10:00 На Рівненщині чоловіка, якого підозрюють у викраденні людини, суд відпустив під домашній арешт

19.01, 10:00 Де на Рівненщині найбільші ризики африканської чуми свиней

19.01, 09:40 На Рівненщині підтверджені нові випадки сказу

Новини партнерів