17.07.2018, 17:03

Из чего состоит сталь для ножей?

Нет инструмента более универсального, удобного и долговечного, чем хорошо сделанный нож. Но проблема заключается в том, что отличить хороший нож от плохого бывает весьма непросто. Ключевым фактором здесь является марка стали.

Подробное инфо по типам ножевых сплавов можно найти на сайте 070.com.ua. Давайте рассмотрим наиболее распространенные элементы, присутствующие в стали, а также их свойства.

Компоненты ножевых сталей

В сплавы, применяемые для изготовления режущих инструментов, могут входить такие элементы:

• Железо. Является основным компонентом любой стали. Все остальные вещества из этого списка выполняют функцию добавок.
• Углерод. Одна из важнейших добавок. Действует как упрочняющий элемент и делает железо более твердым. сплавы с высоким содержанием углерода отличаются прочностью, твердостью и долговечностью. Каждый тип стали содержит некоторое количество углерода. Этот показатель может быть указан на лезвии ножа. Низкоуглеродистые стали содержат от 0,3% этого вещества. Высокоуглеродистые – от 0,6% до 2%.
• Хром. Элемент, который фактически делает сталь нержавеющей. Технически любая сталь может ржаветь. Но марки с высоким содержанием хрома (обычно примерно 12-13%) гораздо лучше сопротивляются коррозии, чем другие сплавы.
• Кобальт. Делает лезвие более прочным.
• Марганец. Повышает твердость сплава. Но если добавить слишком много марганца, лезвие становится хрупким.
• Никель. Используется для повышения прочности.
• Молибден. Повышает температурную устойчивость стали. Лезвие остается твердым даже при значительном нагреве.
• Вольфрам. Улучшает износостойкость.
• Ванадий. Повышает износостойкость. Делает лезвие более твердым.

Теперь, когда вы немного знаете о различных элементах, используемых в производстве стали, вам будет проще оценить эксплуатационные качества разных ножей. Чтобы инструмент дольше оставался острым и полноценно выполнял свои функции, он должен хорошо сопротивляться коррозии, быть одновременно твердым и пластичным. Обязательно уточните информацию о типе стали, которая используется для изготовления выбранного вами ножа.