Інгредієнти:

Картопля - 300 г
Пшеничне борошно - 100 г
Яйця - 1 шт.
Вершкове масло - 15 г
Сіль - 0,5 ч. л.
Цибуля - 1 шт.
Рослинна олія - 2 ст. л.

Приготування:

1. Картоплю чистимо і варимо в підсоленій воді до готовності. Відварену картоплю розминаємо товкачем до стану пюре. Додаємо до картопляного пюре одне сире яйце.
2. Додаємо до картопляного пюре 15 г вершкового масла та борошно. Все перемішуємо спочатку ложкою, а потім руками.
3. Замішуємо м'яке, трохи липке тісто.
4. З картопляного тіста робимо ковбаски, які розрізаємо на рівні частини. Кожен вареник злегка притискаємо по центру пальцем, щоб в них вийшла виїмка.
5. Вареники варимо в киплячій підсоленій воді. Як тільки вареники спливуть на поверхню, потрібно одразу дістати їх з води.
6. Подаємо вареники з цибулею, обсмаженою на олії, та зі свіжою зеленню. Також можна подати до вареників шкварки.

Смачного!