У Рокитнівській громаді люди отруїлися паштетом

Ботулізм — це небезпечне інфекційно-токсичне захворювання, яке виникає через потрапляння ботулотоксину в організм. Токсин виробляється бактеріями Clostridium botulinum і часто потрапляє через неправильно приготовані або зберігані консерви, соління чи копченості. Симптоми захворювання можуть проявлятися через 12-24 години після вживання зараженого продукту: слабкість, запаморочення, порушення зору, труднощі при ковтанні, м’язова слабкість та, у важких випадках, порушення дихання.

Щоб уникнути ботулізму, слід:

Використовувати лише чисті та непошкоджені інгредієнти.
Ретельно термічно обробляти продукти.
Уникати домашніх консервів із м’яса, риби чи грибів без належної обробки.
Зберігати продукти у холодильнику.
Перевіряти стан консервів перед вживанням (не надута кришка, відсутність неприємного запаху, нормальний колір продукту).
Не купувати заготовки з неперевірених джерел.
У разі симптомів ботулізму необхідно терміново звернутися до лікаря для отримання ботулінічного антитоксину.