Серпень і вересень — найкращий час для домашніх заготовок із сезонних фруктів. Саме час приготувати варення з яблук і слив, яке стане чудовим доповненням до млинців, сирників, пирогів або звичайного чаю.
Цей рецепт не потребує дорогих інгредієнтів чи спеціальних загущувачів. Завдяки природному пектину, який міститься в яблуках, варення виходить густим, ароматним і набуває красивого бурштинового відтінку. Для приготування знадобляться лише три інгредієнти.
Рецепт варення з яблук і слив
Інгредієнти:
- 1 кг яблук;
- 1 кг слив;
- 1,5 кг цукру.
Як приготувати
- Яблука та сливи добре помийте. Видаліть із яблук серцевину та наріжте їх невеликими кубиками. Сливи розріжте навпіл і вийміть кісточки.
- Перекладіть підготовлені фрукти в каструлю або таз для варіння варення, засипте цукром і залиште на 4–5 годин або на ніч, щоб вони пустили сік.
- Поставте ємність на середній вогонь, доведіть до кипіння. Після чого зменшіть вогонь і варіть приблизно 1,5 години, періодично помішуючи.
- Поки варення готується, простерилізуйте банки та кришки, прокип’ятивши їх 3–4 хвилини.
- Гаряче варення розлийте у стерильні банки, щільно закрийте кришками та залиште до повного охолодження.
