Рецепт ідеально підійде тим, хто цінує свій час, але не готовий жертвувати домашнім затишком і смачною їжею.
Що таке налисники?
Налисники — це тонкі млинці, які зазвичай начиняють сиром, м’ясом, грибами або солодкими начинками. На відміну від звичайних млинців, вони подаються складеними або згорнутими рулетиками, часто обсмажуються або запікаються з вершками.
Інгредієнти (на 6-8 налисників):
Для тіста:
1 яйце
200 мл молока
100 г борошна (приблизно 5 ст. ложок)
1 ч. ложка цукру
дрібка солі
1 ст. ложка олії
Для начинки (класичної сирної):
200 г кисломолочного сиру
1-2 ст. ложки сметани
1 ст. ложка цукру
ванілін або ванільний цукор — за смаком
Як приготувати налисники за 10 хвилин?
Крок 1. Замішайте тісто (2 хвилини):
У мисці змішайте яйце, молоко, сіль, цукор. Додайте просіяне борошно й збийте вінчиком до однорідності. Влийте олію — це позбавить від потреби змащувати сковорідку.
Крок 2. Смажимо млинці (5 хвилин):
Розігрійте сковорідку. Наливайте по черпаку тіста, розподіляйте по дну. Смажте кожен бік по 30–40 секунд до легкого золотистого кольору.
Крок 3. Готуємо начинку (2 хвилини):
Змішайте сир, сметану, цукор і ваніль до кремової текстури. Можна додати родзинки чи ягоди за бажанням.
Крок 4. Начиняємо і подаємо (1 хвилина):
На кожен млинець викладіть ложку начинки, згорніть рулетом або конвертом. За бажанням — підрум’яньте на сковорідці з маслом або запечіть 5 хвилин у духовці зі сметаною.
Варіанти начинки:
Грибна: обсмажені гриби з цибулею
М’ясна: подрібнене відварене м’ясо зі спеціями
Ягідна: свіжі або заморожені ягоди з цукром
Шоколадна: крем із какао або шоколадна паста
