Ми у Facebook
12.01.2014, 18:30

Рецепт на старий Новий рік: "ковбаски" в сухарях

Багато хто з нас продовжує народну традицію - накривати на старий Новий рік, "на Василя" щедрий, багатий стіл, на якому обов`язково повинні бути страви зі свинини. До вашої уваги - нескладний рецепт домашніх "ковбасок", які може приготувати будь-яка молода господиня.
На 0,5 кг свинини середньої жирності (ошийок, лопатка): 1 велике яйце, півсклянки тертого білого батона або білих сухарів для панірування, 50 г холодної води, 2 столові ложки борошна, 2 столові ложки смальцю або рафінованої олії (або порівну), 4 зубчики часнику, сіль, мелені чорний перець, суміш перців, духмяний перець (на ваш смак), сушені духмяні трави (на вибір - чебрець, кріп, петрушка, майоран, орегано).


1. М'ясо помийте, наріжте на невеликі шматочки й пропустіть через м’ясорубку.

2. Посоліть, поперчіть, приправте сухими травами, додайте подрібнений часник, влийте 50 г холодної води, щоб фарш не був таким густим.

3. Добре вибийте фарш, щоб утворилась цілісна маса.

4. Мокрими руками розділіть на 8-12 однакових порцій і сформуйте з них невеликі "ковбаски".

5. В одну тарілочку насипте борошно, в іншу – сухарі або тертий білий хліб чи батон, у третій трохи збийте виделкою яйце. Обкачайте ковбаски спочатку в борошні, потім - у збитому яйці і нарешті – у сухарях.

6. Смажте ковбаски у розігрітому смальці, олії чи їх суміші на середньому вогні до рум'яної скоринки. Потім поставте на 5 хвилин у розігріту духовку чи мікрохвильовку, щоб трохи "дійшли".

Подавайте зі смаженою чи печеною картоплею або картопляним пюре, поливши його жиром, що залишився від смаження.

ІНШІ РЕЦЕПТИ:
М'ясні завиванці
Відбивні з лимоном





РДБК

Відпочинок у Карпатах


Актуальні новини України за сьогодні на https://www.ukr.net

Допомога ЗСУ

Останні новини

11.07, 09:00 Нічна атака дронів по Росії: удари зафіксовані у трьох регіонах

11.07, 08:02 Головні події ночі 11 липня: що трапилось?

11.07, 07:36 Затримки виплат і паніка в чатах: чи справді скасують допомогу на дитину до 3 років?

11.07, 07:00 Кого сьогодні вітати: свята, події та іменини 11 липня

10.07, 22:55 Прогноз погоди на Рівненщині 11 липня: нічні дощі та грози, вдень – комфортна температура

10.07, 21:30 Скандал в Луцьку: чому людей з домашніми улюбленцями не пустили до укриття Собору УПЦ МП?

10.07, 20:40 Чому на Сарненщині повністю заборонили відвідувати ліси та ввели додаткові обмеження у прикордонних районах?

10.07, 20:04 У Києві лікарі пересадили дитині серце під час нічних обстрілів [+Відео]

10.07, 19:29 У Дубенському замку випустили перших гідів «Школи юного екскурсовода»

10.07, 18:50 День Святої Ольги 11 липня: хто така княгиня Ольга та що не можна робити у це свято