Запам’ятайте декілька правил збирання та обробки грибів:

1. Збирайте в лісі лише ті гриби, в яких ви впевнені, що вони їстівні. Не збирайте гриби поряд з транспортними магістралями, залізничними коліями та промисловими об'єктами. Гриби вбирають у себе отруту як губка, при цьому навіть їстівні гриби можуть спричинити важкі кишково-шлункові розлади у дітей та дорослих.

2. Не кладіть до кошика невідомі гриби, особливо з циліндричною ніжкою, в основі якої є потовщення "бульба", з ушкодженою ніжкою, старих, в'ялих, червивих та пластинчатих грибів.


Що це за гриб такий – відьмове яйце, або веселка?

3. Якщо ви початківець, не порівнюйте зібрані гриби із зображенням у різних довідниках, - вони не завжди відповідають дійсності.

4. Ні в якому разі не куштуйте сирі гриби на смак!

5. Ретельно перевіряйте всі гриби, і особливо ті, які зібрали діти. Усі сумнівні, забруднені - викидайте.

6. Гриби потрібно кип'ятити 7-10 хв. у воді, відвар злити. Бажано зробити це кілька разів. А вже потім смажити.

Отруєння грибами: як вберегтися [+ПОРАДИ]

7. Гриби, які ви збираєтеся використати для соління, обов'язково треба вимочити або відварити. Вони містять молочний сік, гірка речовина якого уражає слизову оболонку шлунка. Суворо дотримуйтесь правил консервування, щоб запобігти дуже важкому захворюванню - ботулізму.

8. Гриби не можна їсти дітям, вагітним жінкам та літнім людям.

9. Навіть їстівні гриби часто містять мікродози отруйних речовин. При вживанні їх кілька разів поспіль також може статись отруєння.