Пиріг виходить пишним, з приємним ароматом прянощів. Кориця та імбир відмінно поєднуються з хурмою.
Час приготування 1 год. 30 хв.
Інгредієнти
Вершкове масло 225 г + для змащування
Коричневий цукор 200 г
Сіль ½ ч. ложки
Хурма 2-3 штуки
Яйця 2 штуки
Кефір 360 мл
Борошно 260 г + для посипання
Білий цукор 100 г
Розпушувач 1 ч. ложка
Сода 1 ч. ложка
Кориця мелена ½ ч. ложки
Імбир мелений ¼ год. ложки
Мускатний горіх мелений ¼ год. ложки
Приготування
1․ Розігрійте духовку до 180 °C. Змастіть олією форму для випічки діаметром 22 см. Дно застелите пергаментом, стінки присипте борошном.
2․ З’єднайте в каструлі 115 г олії, коричневий цукор та сіль. Нагрівайте, помішуючи, до однорідності.
3․ Кип’ятіть карамель на невеликому вогні 3-4 хвилини. Обережно перелийте у форму та розподіліть по дну.
4․ Наріжте хурму тонкими скибочками. Викладіть їх на карамель.
5․Для тіста розтопіть і злегка остудіть 110 г масла, що залишилися. Збийте його віночком із яйцями та кефіром.
6․ З’єднайте борошно, білий цукор, розпушувач, соду, корицю, імбир та мускатний горіх. Змішайте з|із| рідкими інгредієнтами.
7․ Вилийте тісто на хурму. Випікайте пиріг близько 45 хвилин|мінути|.
Готовність перевірте зубочисткою: вона має залишитися чистою.
8․ Залишіть пиріг у формі ще на 15-20 хвилин. Потім обережно переверніть на тарілку. Зніміть форму та відокремте папір.
