На проспекті Миру відкрився японський ресторан

— Гастрономічні смаки відвідувачів задовольнить широкий вибір страв не тільки японської, а й європейської кухонь: суші, рибні страви, страви із морепродуктів, салати, холодні закуски, м’ясні страви, десерти, холодне, гаряче та інші. Шеф-кухар ресторану десять років працював у японських ресторанах, — ділиться власник ресторану японської кухні “Саторі” Володимир КОВАЛЕЦЬ. — Напої також можемо запропонувати на будь-який смак.

Як розповів пан Володимир, у оформленні ресторану намагалися дотримуватися японського стилю, меблі зроблені із натурального дуба. Приміщення розраховане на 110 осіб. Є два зали. При бажанні можна відзначати в одному з них святкові події. Плануємо також налагодити систему замовлень страв із собою, але це буде через деякий час.

До речі

Саторі — буквально “душевний спокій”, “відчуття небуття”, “внутрішнє просвітлення” — теорія “раптового осяяння”, що є основою школи Риндзай, яка поширювала дзен-буддизм в Японії. Щоб досягнути такого стану, наставники школи ввели систему різних стимулів, серед яких особливе місце посіли коани — запитання-загадки, запитання-головоломки. “Раптове осяяння” може настати, якщо учень, зосередившись на розгадці коана, перейде від формально-логічного мислення до підсвідомо-асоціативного.