ВІДЕО - “Готуємо разом” у рівненському кафе "Кампот" [Фото+Відео]

"Готуємо разом": гаспачо та полуничний тартар - рецепти [+Відео]

У першій нашій програмі знімальна група побувала у цікавому закладі нашого міста - “КАМПОТ”. Шеф-кухар Олександр Медведь презентував прості у приготуванні літні страви. Смачнющі рецепти полуничного тартару та гаспачо з томатів.

ВІДЕОЗАПИС ПРОГРАМИ

Полуничний тартар:

полуниця очищена
полуниця перетерта
ванільний соус
м'ята

Технологія приготування:

1 Полуницю нарізати кубиком,заправити перетертою полуницею.
2 Додати подрібнену м'яту.Перемішати.
3 Викласти через форму на тарілку.Полити ванільним соусом.
4 Прикрасити м'ятою

Ванільний соус:
вода
молоко
яєчні жовтки
цукор
ванільний цукор

Приготування:
Щоб маса не підгорала в кастрюлю налити води,додати молоко.
Довести до кипіння.зняти з вогню (охолодити~70C),
До яєчних жовтків додати цукор,ванільний цукор,взбити.
Безперервно помішуючи додати підготовлену суміш.
На водяній бані довести до консистенції сметани.
Охолодити безперервно помішуючи.

ВІДЕОЗАПИС ПРОГРАМИ



Гаспачо з томатів

Помідори бланшировані без шкіри
Соус табаско або будь-який гострий
Оцет Бьянко(білий)
Сік томатний
Сік томатний
Орегано
Оливкова олія
Базилік
Часник
Сіль
Перець
Грінки
Соцс песто

Помідори,сік,перець болгарський перебити на блендері разом з часником до однорідної маси.
Додати сіль,оцет бьянко,табаско,орегано.
Добре вимішати.
Вилити в тарілку.Полити олією,песто.
Прикрасити базиліком та грінками.

Грінки

Технологія приготування:

З батона зрізат шкірку. Нарізати кубиками та прямокутниками.
Замаринувати хлібці в спеціях, олії та часнику.
Підсушити в духовці або на сковорідці.

Соус песто

Базилік
Сік лимону
Горіх кедровий
Оцет винний білий
Суміш перців
Сіль
Часник
Тертий сир пармезан



ВІДЕОЗАПИС ПРОГРАМИ

ЗЙОМКИ ВІДБУВАЛИСЯ У КАФЕ "КАМПОТ"

Адрес: вулиця Симона Петлюри, 3, Рівне, Рівненська область, 33000
Телефон:097 323 0391