Такий суп з легкістю може стати вегетаріанським якщо не класти ковбаски, інформує Ukr.Media.

Для приготування нам знадобиться:

150 г мисливських ковбасок
200 г плавленого сиру
3 зубчики часнику
пучок кропу і петрушки
3 середніх картоплі
1 морква
1 цибулина
50 г вершкового масла
30 г рису
шпинат (можна використовувати заморожений).

Приготування:

У 2-х літрову каструлю наливаємо 1,5 літра води і ставимо на вогонь, а поки підготуємо всі інгредієнти. Для особливо квапливих воду можна закип'ятити в електро чайнику.

Ковбаски дрібно нарізаємо. Моркву чистимо і натираємо на крупній тертці, але можна і нарізати улюбленим способом. Цибулю потрібно почистити і дрібно нарізати. Картоплю почистити і нарізати кубиками. Часник почистити. Зелень петрушки і кропу дрібно нарізати, так само вчинити зі шпинатом.

У киплячу воду викладаємо сир й одразу відправляємо варити картоплю і рис. На розігріту сковороду викладаємо вершкове масло і обсмажуємо ковбаски. Коли ковбаски трохи обсмажились додаємо цибулю, а коли цибуля стане трохи золотистою, додаємо моркву.

Додаємо в суп засмажку і пробуємо на сіль, досолюємо і доперчуємо при необхідності. Пробуємо готовність рису і картоплі і в уже готовий суп додаємо шпинат, часник і зелень кропу і петрушки. Ми залишаємо покипіти буквально пару хвилин і вимикаємо вогонь.

Подаємо суп гарячим зі шматочком золотистого хліба з маслом або пиріжками.