У селі на Рівненщині запустили виробництво крафтових сирів

У селі Буща Рівненської області запрацювала крафтова сироварня. Власники молочної ферми «Юнікасоль» своїми силами відкрили виробництво сирів.

Як повідомляє пресслужба Рівненської ОДА, відкриття сироварні – це один з кроків реалізації в області проєкту «Сімейні молочні ферми», який впроваджується за підтримки компанії «УкрМілкІнвест», Української кооперативної федерації та благодійного фонду «Любіть Україну». Ініціатива відбувається у рамках спільного проєкту Уряду Швеції та ПРООН в Україні.

«Облдержадміністрація активно підтримує подібні проєкти. Дана родина – це гарний приклад їх масштабування, адже молочна ферма має замкнутий цикл виробництва. Наразі в області створено 16 сімейних молочних ферм, в яких утримується майже 300 корів. Держава, через різні Програми, підтримує такі ініціативи», – зазначив заступник голови Рівненської ОДА Сергій Гемберг.

Зазначається, що під час відкриття сироварні відбулось офіційне підписання Меморандуму про співпрацю та взаємодію між ОДА, облрадою та громадською спілкою «Українська кооперативна федерація» для розвитку сімейних молочних ферм на Рівненщині.

«Крафтове виробництво сиру на молочній фермі "Юнікасоль" – це також крок до створення молочного кластеру на базі Здолбунівської і Мізоцької територіальних громад. Зазвичай, крафтова продукція виробляється в невеликих кількостях, з використанням переважно ручної праці, коли за мету ставлять якість», – розповіла начальниця департаменту АПК Надія Переходько.