Тортик "Пікнік" для гарного настрою вашої родини

Інгредієнти (на торт діаметром 18 см):

Бісквіт:

- 250 г цукру
- 250 г борошна
- 50 г какао Несквік
- 4 яйця
- 150 мл молока
- 5 г гранульованої розчинної кави (не в пакетиках!)
- 50 мл рослинного масла
- 50 г волоських горіхів
- ванільний аромат (екстракт, паста, ванільний цукор, ванілін, що є)
- 8 г розпушувача
- 1/3 ч.л. харчової соди
- 1 ч.л. яблучного або винного оцту
⠀
Просочення:

- 80 мл / г кип'яченої води
- 2 ст.л. карамелі
⠀
Ганаш:

- 100 мл вершків від 33%
- 200 г молочного шоколаду
- 50 г білого шоколаду
⠀
Карамель:

- 100 мл вершків від 33%
- 150 г цукру
- 20 г меду
- 50 г вершкового масла
⠀
Начинка:

- 200 г вершкової карамелі
- 30 г повітряного рису
- 50 г волоських горіхів
- 15 г вафлі або кукурудзяних пластівців
- 100 г родзинок + 70 мл мигдалевого лікеру
⠀
Крем:

- 80 г вершкового масла
- 700 г вершково-кисломолочного сиру
- 300 г ганаша
- 120 г цукрової пудри (за смаком)
- 15 г тертого молочного шоколаду (за бажанням)