Повітряні кекси, що за смаком нагадують пломбір - рецепт

Інгредієнти:

- Яйця: 2 шт
- Цукор: 50 г (якщо послаще - 80 г)
- Ванільний цукор: 8/10 г
- Рослинна олія: 35 г (без запаху)
- Сметана 20%: 100 г (можна замінити на густий грецький йогурт)
- Сіль: щіпка
- Розпушувач: 5 г
- Борошно: 100 г
- Цукрова пудра (за бажанням)

Яйця повинні бути кімнатної температури

Приготування:

1. Яйця, цукор, ванільний цукор збиваємо міксером 3-4 хвилини до пишної маси.
2. Додаємо рослинну олію, перемішуємо на низьких оборотах, додаємо сметану і знову перемішуємо.
3. Просіяне борошно додаємо в 2 прийоми, додаємо розпушувач, сіль, перемішуємо акуратно лопаткою, до однорідного стану, щоб маса не осіла.
4. Для випікання я використовувала паперові форми з укріпленим краєм, можна випікати в будь-яких інших формах, заповнила трохи більше половини 3/4. Я нічим не промащувала формочки, ви орієнтуйтеся за своїми.
5. Випікати в розігрітій духовці до 180 на середньому рівні 25-30 хвилин до золотистого кольору (орієнтуйтеся по своїй)
6. Перед подачею присипте цукровою пудрою (за бажанням)