Смачні та бюджетні булочки з волоськими горіхами

Інгредієнти:
⠀
225 г борошна
150 г вершкового масла
100 г сметани 15%
2 жовтки яйця С0
1 білок
5 г розпушувача
150 г волоських горіхів
100 г цукру
2 г солі
⠀
Приготування:
⠀
1. У борошно додати розпушувач і сіль, натерти холодне масло в борошно або просто розтерти в крихту руками
2. Додати сметану і 1 жовток, замісити тісто і прибрати в холод на 30 хв
3. Горіх змішати з цукром і сильно подрібнити
4. Охолоджене тісто тонко розкачати, змастити білком і рівномірно присипати горіхами з цукром
5. Згорнути рулетиком
6. Змастити рулет жовтком, зробити візерунки вилкою, нарізати на порційні десерти
7. Запекти при 180 ° - 30 хв