Секрет котлет: чому у фарш не варто класти свіжий хліб і молоко
Хліб
Деякі господині використовують свіжий м'якуш, але це неправильно, потрібно вводити панірувальні сухарі або подрібнити черствий хліб. Чому?
Фарш, по суті, має у своєму складі м'ясний сік, який допоможе сухарям набрякнути і залишить сік всередині котлети.
Для цієї ж мети можна використовувати манну крупу, яка набухне і запечатає сік всередині котлети.
Якщо ж ви використовуєте м'якуш, то можете перетворити котлету в щось, з грудками тіста, неприємним смаком і непросмаженим м'ясом.
Краще батон підсушити і натерти на тертці або подрібнити в блендері.

Молоко
Молоко в фарш також не наливають, воно занадто густить масу і котлети будуть жорсткими. Краще вливати бульйон, холодну воду або навіть класти шматочки льоду: холодна рідина допомагає масі добре вимішуватися і стає м'якою і однорідною.
Важливо!
Щоб котлети з рубаного фаршу виходили ідеальної форми, обов'язково вибийте фарш об обробну дошку. Це позбавить його від бульбашок повітря, що деформують м'ясне блюдо під час обсмажування, і котлети виходять акуратні і красиві!

На Рівненщині з'являться 40 фахівців для супроводу ветеранів

У Рівненській області планується відкрити 40 вакансій для фахівців із супроводу ветеранів. Ініціативу підтримала комісія облради з питань соціальної політики.
переглядів: 273
Подяка "аварійкою" може обернутися штрафом для українських водіїв

В Україні поширена практика використання аварійної сигналізації для висловлення подяки або вибачення на дорозі. Однак, згідно з Правилами дорожнього руху, таке застосування "аварійки" є неправомірним і може призвести до штрафу або навіть позбавлення водійського посвідчення.
переглядів: 417
Від теплої суботи до дощової неділі: прогноз погоди на вихідні

За прогнозом Рівненського обласного центру з гідрометеорології, вихідні на Рівненщині будуть мінливими.
переглядів: 290
Вихідні на Оствиці: 22 та 23 березня на відвідувачів чекають мандрівки на прадавніх човнах та майстер-класи

22 та 23 березня історико-культурний комплекс "Оствиця" запрошує на насичені вихідні, сповнені активностей та традиційних розваг.
переглядів: 370
В Україні реформують профосвіту

Реформа профосвіти в Україні передбачає, що залишаться лише профколеджі та навчальні центри.
переглядів: 322