Готуємо кекс без муки - смачно і корисно

Інгредієнти:
⠀
- 140 г банана
- 50 г води
- 40 г сиропу топінамбуру
- 30 г масла
- Лляне яйце (15 г подрібненого насіння льону+45 г води)
- 1 ст.л лимонного соку
- 120 г пшона
- 0,5 ч.л соди
⠀
- 30 г будь-якого насіння
- 30 г будь-яких горіхів
- 30 г родзинок
- 30 г будь-яких сухофруктів

Приготування:

1. Пшоно змолоти в кавомолці до стану борошна.
2. Яйця змішуємо з меленим насінням льону з водою. Чекаємо 5 хвилин.
3. Всі інгредієнти (крім горіхів-сухофруктів та соди) подрібнюємо добре в блендері.
4. Наприкінці додаємо горіхи, насіння, сухофрукти та соду.
5. Перемішати ложкою та викласти у форму.
6. Випікати за 180 градусів 30-35 хвилин.