Пухкі та повітряні пиріжки з яблуками: неймовірний домашній рецепт
- Молоко – 160 мл.
- Сухі дріжджі 6 г
- Цукор - 80 г
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Яйце - 1 шт. для тіста , та 1 шт. для покриття пиріжків
- Ванільний цукор - 1 ч.л
- Вершкове масло - 60 г
- Борошно - 430 г
⠀
Начинка:
- Яблука - 750 г
- Цукор - 2 ст. л
- Кориця - 1 неповна ч.л
⠀
У тепле молоко додаємо дріжджі та цукор. Якщо не впевнені, що дріжджі якісні, накрийте кришкою та залиште на 10-15 хв. - з'явиться шапочка.
Сюди ж додаємо сіль, ванільний цукор та яйце. Добре все перемішали і додаємо розтоплене вершкове масло (воно не повинно бути гарячим)
Далі вводимо борошно. Можна спочатку всипати 300 г, а інше додавати при необхідності. Тісто не повинно липнути до рук, але водночас бути м'яким. У планетарному міксері дуже зручно замішувати тісто, але можна і звичайним міксером із насадкою для тіста або руками.
Готове тісто накриваємо плівкою, рушником і забираємо в тепле місце на 1-1,5 години. Воно має збільшитися у 2-3 рази.
⠀
Для начинки потрібно очистити яблука, нарізати кубиком. На розпечену сковороду всипаємо цукор, яблука та корицю. І обсмажуємо до повного розчинення рідини.
⠀
Тісто підійшло розділяємо його на 11-12 однакових частин, формуємо кульку. Кожен шматочок вийшов у мене по 65 г
Накриваємо плівкою та залишаємо на 15 хв. на розстойку.
⠀
Кожну кулю руками розтягуємо в плоский коржик, у центр викладаємо начинку 1 ст. ложку та защипуємо як показано на відео. Центр коржика може бути тоншим, це буде верх пиріжка.
Готові пиріжки залишаємо ще на 30 хвилин на розстойку. Перед випіканням змащуємо яйцем.
Випікаємо 15 хв. при 180. Готовність перевіряємо сухою шпажкою.
⠀
пиріжки, смачно, корисні поради господиням, готуємо вдома, готуємо разом
Щирі вітання до свята Віри, Надії, Любові та Софії: зворушливі слова
Красиві привітання з Днем ангела Віри, Надії, Любові та Софії порадують чарівних власниць у день їхніх іменин, 17 вересня.
переглядів: 39
«Рівнетеплоенерго» розпочало заповнення тепломереж водою
З 15 вересня ТОВ «Рівнетеплоенерго» розпочало процес заповнення тепломереж технічною водою.
переглядів: 248
Пацієнти з COVID-19 можуть дистанційно оформити лікарняний
Пацієнти з COVID-19, грипом або ГРВІ можуть дистанційно оформити лікарняний під час воєнного стану
переглядів: 220
Найкращі вітання для барберів у віршах
Сьогодні, 16 вересня, варто вітати барберів із професійним святом.
переглядів: 261
Віршовані вітання із днем фармацевта
Сьогодні, 16 вересня, Україна відзначає День фармацевтичного працівника – професійне свято, започатковане у 1999 році указом Президента України з ініціативи Міністерства охорони здоров’я. Це визнання важливої ролі фахівців фармацевтичної галузі у зміцненні здоров’я нації.
переглядів: 304