Інгредієнти для 4 порцій:

Макарони – 300 гр.
Масло вершкове – 50 гр.
Сир твердий – 200-400 гр. ( за смаком ).
Борошно – 60 гр.
Молоко – 450 мл.
Часник мелений – 1 ч.л.
Сіль – за смаком.
Паприка – 1 ч.л.
Вода – 3 л.

Процес приготування:

1. У каструлі закип’ятіть три літри чистої води і розчиніть в ній ложку солі. У окріп пересипте улюблені макарони і відваріть до готовності.
2. Поки макарони варяться, в сотейнику розтопіть шматочок вершкового масла.
3. У гаряче масло насипте пшеничне борошно і вінчиком активно перемішайте, щоб воно ввібрало все масло.
4. Обсмажуйте борошно на невеликому вогні і до легкого кремового кольору.
5. Тонким струменем і при одночасному перемішуванні налийте до борошна молоко.
6. Коли соус придбає потрібну густу текстуру, вогонь вимкніть. У соус насипте часник з паприкою і ще раз перемішайте.
7. Шматок твердого сиру, а його кількість виберіть за своїм смаком, подрібніть на великій терці.
8. Натертий сир перекладіть в гарячий соус і ще раз добре перемішайте. Якщо соус вийшов дуже густим, додайте трохи окропу або молока.
9. Відварені макарони відкиньте на друшляк, перекладіть в соус і ще раз перемішайте. Приготовані макарони з сиром розкладіть по тарілках і сервіруйте до вечері. Смачного!