Інгредієнти:

Капуста - 1 качан
Морква – 1-2 шт.
Часник - 1 головка
Вода – 1 л
Цукор - 1 склянка
Оцет 9% - 1 склянка
Рослинна олія - 1/2 склянки
Сіль – 2 ст.л.
Чорний перець горошком - 5-7 шт.
Лавровий лист - 1-2 шт

Приготування:

1. Капусту промиваємо, видаляємо кілька верхніх листків і вирізаємо качан.
Нарізаємо капусту невеликими шматочками.
2. Моркву очищаємо та натираємо на великій тертці. Часник ділимо на зубчики та очищаємо. Нарізаємо за бажанням.
3. Усі овочі складаємо в емальовану каструлю.
4. В окремій каструлі кип'ятимо воду для маринаду. Додаємо сіль, цукор, олію, лавровий лист і чорний перець горошком. Кип'ятимо на повільному вогні 5 хвилин|мінути|, періодично помішуючи.
5. Додаємо оцет, добре перемішуємо та знімаємо маринад з вогню. Заливаємо овочі в каструлі, притискаємо гнітом та залишаємо на добу.

Приємного вам апетиту!