Дуже ніжні та солодкі млинці з сиром

Тісто:
Молоко 600 мл
Пшеничне борошно 250 г
Курячі яйця 2 шт.
Соняшникова олія 2 ст. л.
Цукор 1 ст. л.
Сіль 1/2 ч. л

Начинка:
Сир 5% 200 г
Сметана 20% 1.5 ст. л.
Цукор 1 ст. л.

Готуємо:

1). У глибоку миску просійте борошно. В іншій мисці, використовуючи віночок, змішайте молоко з яйцями, олією, цукром та сіллю.

2). Сюди ж невеликими порціями додайте борошно, щоразу перемішуючи і розбиваючи грудочки, що утворюються.

3). У сковороді розігрійте трохи олії. На розігріту сковороду вилийте трохи тіста і швидко розподіліть на всій площі сковороди. Як тільки млинець підрум'яниться (1-2 хвилини), переверніть його за допомогою лопатки і обсмажте, не сильно засмажуючи другий бік. Повторіть дії з тестом, що залишився.

4). Для начинки в мисці змішайте сир зі сметаною та цукром. Ретельно перемішайте.

5). На тарілку викладіть млинець. Ближче до краю млинця викладіть трохи сирної начинки. Загорніть край з начинкою, а потім – праву та ліву частини. Щільно оберніть млинець частиною, що залишилася, і викладете на тарілку швом вниз. Повторіть дії з млинцями і начинкою.

6). У сковороді розігрійте трохи олії. Обсмажити заготовки з начинкою з двох боків до рум'яності.