Здобні дріжджові булочки-розстібки з сиром: м'які та ніжні

Для опари:

Молоко – 200 мл
Дріжджі (сухі) – 6-7 г
Цукор - 2 ст.л
Борошно - 2 ст.л

Для тіста:

Борошно - 500 г
Вершкове масло - 100 г
Цукор - 4 ст.л
Рослинна олія - 2 ст.л
Ванільний цукор - 1 ст.л
1 яйце
Невелика щіпка солі

Для начинки:

Сир - 400гр.
Цукор – 4 ст.л.
Ванілін – 1 ч.л.

Спочатку готуємо опару. Залишаємо її підійти 15 хвилин. Потім готуємо тісто. Коли вливаємо розтоплене вершкове масло, тісто буде трохи чинити опір. Але ви продовжуйте вимішувати, через якийсь час воно вбирає в себе все масло. Тісто виходить м'яким та еластичним. Залишаємо його в теплому місці на 1-1,5 години. Тісто, що підійшло, ділимо на 12 частин. І формуємо булочки, як показано на відео. Для начинки усі інгредієнти змішуємо та перемішуємо або перебиваємо блендером, залежно від сиру. Сформовані булочки залишаємо ще 10 хвилин. Потім змащуємо жовток+молоко. Випікаємо в розігрітій до 180 духовці 20-25 хвилин.