11.04.2023, 12:57
М'ясо "шиворіт навиворіт": рецепт соковитого, ароматного м'яса до Великодніх свят
Винятковий рецепт, який для багатьох стане відкриттям року, а хтось давно смакує таким м’ясом на свята.
Мінімум зусиль, максимум економії часу та чудовий результат – саме те під час передвеликодніх приготувань.
Мінімум зусиль, максимум економії часу та чудовий результат – саме те під час передвеликодніх приготувань.
Приготоване за цим рецептом м'ясо стане шикарною альтернативою готовому магазинному копчено-вареному м'ясу.
Інгредієнти:
• 1 кг 300 гр свинини або яловичини (не дуже товстий, безкістковий, рівний шматочок)
• трохи росл. олії
Для маринаду:
• 4 ст. соусу Теріяки
• 2 ст. соєвого соусу
• 1 ст. яблучного оцту
• 3-4 ст. росл. олії
• 1,5 ч.л. гранульованого часнику
• 1 ч. л. будь-яких сухих трав (можна взяти чебрець)
• сіль (трохи)
Зверніть увагу на вибір соусу Теріяки для цього рецепту – беріть той, що густіший.
Весь секрет у тому, що м'ясо готується без солі та спецій і лише потім маринується.
М'ясо помити і обсушити паперовим рушником, потім добре змастити м'ясо олією з усіх боків. Чи не солити, не додавати спеції!
Підготовлене м'ясо викласти у форму для запікання.
Запікати м'ясо в розігрітій духовці при 250 ° С - 20 хв, щоб воно зарум'янилося і запечаталося. Далі зменшити температуру до 180 ° С і запікати м'ясо ще 30-40 хвилин. Готовність м'яса перевіряти ножем чи вилкою, якщо виділяється білий сік, отже м'ясо вже готове і його можна діставати.
Поки м'ясо запікається в духовці, готуємо маринад в окремому посуді з перерахованих вище інгредієнтів.
Приготувати маринад, змішавши усі інгредієнти. І помістити м'ясо у маринад.
Готове м'ясо (ще гаряче), покласти в цупкий пакет, залити маринадом, максимально випустити зайве повітря, зав'язати пакет і прибрати в холодильник на 3-4 дні, перевертаючи вранці та ввечері. Можна маринувати і просто у формі, періодично перевертаючи шматочок.
Якщо у вас є вакууматор – це взагалі супер. Але якщо вакууматора немає – не страшно. М'ясо просто довше маринуватиметься.
Якщо у вакуумі – доба, у звичайному пакеті – три доби.
У результаті - соковите, ароматне, в міру просолене м'ясо, після якого ковбаси вам точно не захочеться.
Інгредієнти:
• 1 кг 300 гр свинини або яловичини (не дуже товстий, безкістковий, рівний шматочок)
• трохи росл. олії
Для маринаду:
• 4 ст. соусу Теріяки
• 2 ст. соєвого соусу
• 1 ст. яблучного оцту
• 3-4 ст. росл. олії
• 1,5 ч.л. гранульованого часнику
• 1 ч. л. будь-яких сухих трав (можна взяти чебрець)
• сіль (трохи)
Зверніть увагу на вибір соусу Теріяки для цього рецепту – беріть той, що густіший.
Покроковий рецепт приготування
Весь секрет у тому, що м'ясо готується без солі та спецій і лише потім маринується.
М'ясо помити і обсушити паперовим рушником, потім добре змастити м'ясо олією з усіх боків. Чи не солити, не додавати спеції!
Підготовлене м'ясо викласти у форму для запікання.
Запікати м'ясо в розігрітій духовці при 250 ° С - 20 хв, щоб воно зарум'янилося і запечаталося. Далі зменшити температуру до 180 ° С і запікати м'ясо ще 30-40 хвилин. Готовність м'яса перевіряти ножем чи вилкою, якщо виділяється білий сік, отже м'ясо вже готове і його можна діставати.
Поки м'ясо запікається в духовці, готуємо маринад в окремому посуді з перерахованих вище інгредієнтів.
Приготувати маринад, змішавши усі інгредієнти. І помістити м'ясо у маринад.
Готове м'ясо (ще гаряче), покласти в цупкий пакет, залити маринадом, максимально випустити зайве повітря, зав'язати пакет і прибрати в холодильник на 3-4 дні, перевертаючи вранці та ввечері. Можна маринувати і просто у формі, періодично перевертаючи шматочок.
Якщо у вас є вакууматор – це взагалі супер. Але якщо вакууматора немає – не страшно. М'ясо просто довше маринуватиметься.
Якщо у вакуумі – доба, у звичайному пакеті – три доби.
У результаті - соковите, ароматне, в міру просолене м'ясо, після якого ковбаси вам точно не захочеться.

Категорія: Новини > Споживач
Автор: Ірина ВелігурськаПереглядів: 2309м'ясо "шиворіт навиворіт", великодні рецепти, рецепт м'яса, печене м'ясо, Великдень
Інші статті рубрики:
Як зловити ляща: секрети літньої риболовлі

У спеку лящ стає вкрай обережним і пасивним, тому звичні методи риболовлі втрачають ефективність.
переглядів: 187
Документи для виїзду дитини за кордон: що перевіряють прикордонники

З початком літнього сезону традиційно зростає кількість охочих перетнути державний кордон. Серед них — значна частина жінок із дітьми.
переглядів: 743
Відпочинок, або зайві турботи: астропрогноз на 16 червня

Дізнайтеся, що вам підготували зорі на завтра.
переглядів: 349
Як навчитись швидко прибирати: поради, які спростять життя

Прості поради для легкого прибирання.
переглядів: 290
Неймовірна смакота: простий рецепт сирного торта без випічки

Торт - це символ свята та хорошого настрою. Пропонуємо вам рецепт дуже смачного і красивого сирного торта, який не потрібно випікати.
переглядів: 2053