10 секретів ідеального варення!
Обов'язково перебираємо ягоди та очищаємо від листочків та гілочок, потім акуратно перекладаємо в друшляк та промиваємо під душем 3-4 хвилини. Потім даємо воді стекти.
Плоди з міцною шкіркою миємо просто під проточною холодною водою. Вибираємо правильний емальований посуд посуд та ємності з нержавіючої сталі - найкращий посуд для варіння варення. Ідеально, якщо це таз.
Дотримуємося загальних правил варіння:
- дотримуємося пропорцій (1:1); варимо у кілька етапів;
- накриваємо ягоди пергаментом, щоб вони не обвітріли;
- Варимо тільки на слабкому та середньому вогні;
- Враховуємо особливості деяких ягід:
- Яблука, айву, груші перед варінням потрібно ошпарити або трохи приварити в окропі. Це допоможе плодам краще насититися цукровим сиропом і зберегти початкову форму.
- Чорну смородину та чорноплідну горобину перед варінням потрібно бланшувати в окропі 1-2 хвилини, щоб вони були соковитими.
- Вибираємо один спосіб варіння: або перевірений класичний, чи швидкий.
- Не переварюємо! Переварене варення втратить свій унікальний аромат, колір та смак.
- Варення буде готове, коли стане напівпрозорим і пінка почне збиратися центром каструлі.
- Уникаємо зацукровування. Для цього: за 5-10 хвилин до закінчення варіння додаємо лимонну кислоту.
- Стерилізуємо банки будь- яким зручним способом.
- Готове варення наливаємо в чисті, простерилізовані та сухі банки, щоб воно не забродило та не з'явилася пліснява.
- Правильно розливаємо варення Щоб варення в банці було однорідним, довго зберігалося і не псувалося, після варіння обов'язково охолодіть його.
- Укладайте на зберігання тільки тоді, коли воно повністю охолоне.
- Дотримуємося правильних умов зберігання. Зберігаємо варення у темному сухому місці з температурою не більше +15°С. Не більше 3- х років.

варення, груші, яблука, варенняч корисні поради господиням, варто знати
Як видалити плями від жиру: три дієві способи

Використовуючи соду, крохмаль, оцет або спирт, ви легко позбудетеся навіть найстійкіших пошкоджень
переглядів: 189
Завтра Рівне попрощається із загиблим Героєм Олександром Величком

51-річний старший солдат Олександр Величко загинув 17 лютого 2025 року під час бойових дій на Харківщині.
переглядів: 420
Ордени «За мужність» отримали захисники з Рівненщини

Сьогодні Україна згадує тих, хто у найтяжчі моменти встав на захист Батьківщини.
переглядів: 405
Рівненські медики формують пакети першої необхідності для військових

З перших днів повномасштабного вторгнення у Рівненській обласній клінічній лікарні імені Юрія Семенюка діє ініціатива «Пакети першої необхідності», спрямована на забезпечення військовослужбовців засобами гігієни, одягом та білизною для комфортного перебування у медзакладі.
переглядів: 362
Всеукраїнська програма урбанрух «У міста є Я» запускає третю хвилю у місті Рівне

Урбанрух «У міста є Я» – це неформальна освітня програма для молоді, яка розповідає про життя міст та роль людини. Місія Урбанруху – сприяти розвитку урбаністичних спільнот активної та відповідальної молоді України.
переглядів: 603