Тісто на кефірі для пирога з будь-якою начинкою

Інгредієнти:

175 г борошна,
90 г кефіру,
50 г сл.олії,
1 ч. л. цукру,
1/2 ч. л. солі,
1/2 ч. л. соди.

Тісто можна замішувати руками чи ножем у стаціонарному блендері.

Приготування:

1. Борошно з'єднати із сіллю та цукром (для солодких начинок цукру можна взяти більше).
2. Додати нарізане кубиками масло, перетерти. Я пробиваю у блендері.
3. У кефір внести соду. Коли почне пінитися, влити в борошняну суміш. Пробити, поки тісто не збереться у кулю.
4. Перекласти тісто в пакет або під плівку та залишити на столі на 30 хв.
5. Тісто поділити на 2 частини. Тонко розкотити. Борошно я не підсипаю, тісто м'яке і не липне.
6. Сформувати пиріг, змастити яйцем. Зверху зробити проколи чи надрізи для виходу пари.
7. Випікати при 180 гр. близько 30 хв.

У начинці у мене капуста з печерицями, цибулею та яйцем.
1 год.