Суп з пельменями і картоплею і рисом: як смачно приготувати

Суп з пельменями і картоплею і рисом

Для приготування супу нам буде потрібно:

вода - 2 л;
картопля - 2 великі;
пельмені - 300 г;
морква - 1 шт.;
цибуля - 1 шт.;
рослинна олія - 1 ст. л.;
вершкове масло - 50 г;
зелень - маленький пучок;
сіль, перець - за смаком;
рис (за бажанням) - 2-3 ст. л.

Картоплю чистимо і ріжемо на довільні кубики, моркву натираємо, а цибулю подрібнюємо. Для отримання овочевого бульйону варимо картоплю до готовності, не забуваємо знімати піну. На цьому етапі також додаємо рис, якщо хочемо готувати з ним. В цей час моркву і цибулю обсмажуємо на рослинному маслі - це буде наша засмажка. Коли картопля готова, додаємо в суп пельмені і варимо до спливання. Перевіряємо їх на готовність і додаємо засмажку і вершкове масло для смаку. Приправляємо спеціями і посипаємо дрібно нарізаною зеленню.

За бажанням можна готувати суп з пельменями без картоплі - просто не додавайте її. Ця страва дуже гнучка, адже тільки пельмені тут - обов'язковий атрибут. Наприклад, можна зробити суп з пельменями і яйцем. Для цього їх відварюємо, ріжемо кубиком і додаємо в суп разом з засмажкою.