Замість звичного олів'є: рецепт смачного та бюджетного салату

Складові:
Відварена яловичина – 200 г;
Одна цибулина;
Мариновані огірки – 100 г;
Два яйця;
Майонез, олія, сіль.

Процес приготування:
Попередньо відваріть яловичину або телятину. Це має бути м'який не жилистий шматок м'яса. Для салату нам потрібне смачне м'ясо, центральний тут інгредієнт, тому закип'ятіть воду, посоліть і покладіть у воду яловичину.

Варіть на невеликому вогні, знімаючи піну. Час варіння залежить від розміру шматка м'яса і від якої частини туші його взято. Зазвичай це триває близько години. Готовність перевіряйте гострим ножем – якщо він легко заходить – м'ясо готове.

Вийміть м'ясо з бульйону і остудіть. До речі, на бульйоні ви можете зварити, наприклад, солянку , або остудити бульйон і заморозити його порційно на майбутнє. Іноді для деяких рецептів потрібний бульйон.

Коли м'ясо охололо – наріжте його соломкою і перекладіть у миску.

Яйця розбийте в миску, злегка посоліть і збийте віночком, без фанатизму, щоб перемішати. Розігрійте сковороду, додайте олії і вилийте половину яєчної суміші. Готуйте щільний тонкий омлет, щоб не залишилося не просмажених місць. Готовий омлет, або яєчний млинець, зніміть зі сковороди і посмажте другий. Вони мають бути тонкими, але щільними. Остудіть, поверніть у трубочку і наріжте смужками. Додайте в миску до м'яса.

Мариновані огірки поріжте соломкою і додайте салат. Цибулину почистіть і наріжте півкільцями. Підсмажте його на сковороді до напівготовності, нехай трохи похрумтить. Додайте салат до м'яса і смаженим яйцям, коли охолоне. Заправте майонезом, вирівняйте по солі, можете трохи поперчити.

Якщо вам здається, що салат вийшов занадто жирним, ви можете замінити половину майонезу нежирним та несолодким йогуртом.