Рецепт пухких пампухів: як приготувати ідеальне тісто на картопляному відварі

Інгредієнти:
- 250 мл картопляного відвару (разом з двома звареними картоплинами);
- 100 г цукру;
- Пакетик ваніліну;
- 1 яйце;
- 7 г сухих дріжджів;
- 25 г вершкового масла;
- 50 г олії;
- Приблизно 450 г просіяного борошна;
- 700 мл олії для смаження;
0 Цукрова пудра для декору.

Приготування:
Підготовка основи: Відваріть дві картоплини та зробіть рідке картопляне пюре разом із відваром. Дайте йому охолонути до кімнатної температури.

Тісто: Додайте до пюре цукор, яйце, дріжджі, ванілін, масло, олію та щіпку куркуми. Перемішайте до однорідності.

Замішування: Поступово додайте просіяне борошно та замісіть м’яке, еластичне тісто. Залиште його підходити у теплому місці на 1 годину.

Формування: Сформуйте пампухи. Начинка може бути різною — сьогодні ми обрали вишню, але чудово підійде й мак.

Смаження: Смажте пампухи у каструлі з товстим дном, використовуючи добре розігріту олію на середньому вогні.

Подача: Готові пампухи викладіть на паперові рушники, щоб забрати зайвий жир. Остиглі пампухи щедро посипте цукровою пудрою.

Смачного! Ці пампухи стануть чудовим доповненням до святкового столу чи затишного родинного чаювання.