Що приготувати на вечерю: корисні страви, які сподобаються всім

1. Салат з кіноа, авокадо та овочами

Інгредієнти:

1 склянка кіноа

1 авокадо

1 огірок

1 помідор

1 болгарський перець

2 ст. л. оливкової олії

Сік половини лимона

Сіль, перець за смаком

Приготування:

Відваріть кіноа відповідно до інструкцій на упаковці. Поки кіноа остигає, наріжте авокадо, огірок, помідор і перець кубиками. У великій мисці змішайте овочі, кіноа, додайте оливкову олію, лимонний сік, сіль і перець. Добре перемішайте й подавайте на стіл.

2. Запечена риба з овочами

Інгредієнти:

2 філе лосося або іншої нежирної риби

1 кабачок

1 морква

1 болгарський перець

1 ч. л. сушеного базиліку

Сік половини лимона

2 ст. л. оливкової олії

Сіль, перець за смаком

Приготування:

Наріжте овочі тонкими скибочками. Викладіть рибу та овочі на деко, застелене пергаментом. Полийте все оливковою олією, лимонним соком, посипте базиліком, сіллю та перцем. Запікайте в духовці при 180°C протягом 20-25 хвилин.

3. Овочевий крем-суп із гарбуза

Інгредієнти:

500 г гарбуза

1 морква

1 картоплина

1 цибулина

500 мл овочевого бульйону

2 ст. л. вершків або кокосового молока

Сіль, перець, мускатний горіх за смаком

Приготування:

Очистіть та наріжте гарбуз, моркву, картоплю та цибулю кубиками. У каструлі розігрійте трохи олії, обсмажте цибулю до м’якості. Додайте решту овочів, залийте бульйоном і варіть 20 хвилин. Подрібніть суп блендером до кремової консистенції, додайте вершки, сіль, перець та мускатний горіх. Подавайте гарячим із житнім хлібом.

4. Куряче філе з кіноа та броколі

Інгредієнти:

2 курячих філе

1 склянка кіноа

200 г броколі

1 зубчик часнику

2 ст. л. оливкової олії

Сіль, перець, паприка за смаком

Приготування:

Відваріть кіноа та броколі окремо. Куряче філе замаринуйте в суміші оливкової олії, подрібненого часнику, паприки, солі та перцю. Обсмажте філе на сковороді-гриль до готовності (по 4-5 хвилин з кожного боку). Подавайте філе з кіноа та броколі.

5. Запечений баклажан із сиром фета

Інгредієнти:

2 великих баклажани

150 г сиру фета

1 зубчик часнику

2 ст. л. оливкової олії

Зелень (петрушка, базилік)

Сіль, перець за смаком

Приготування:

Розріжте баклажани навпіл, зробіть надрізи у вигляді сітки всередині м’якоті. Змастіть оливковою олією, посоліть і запікайте в духовці при 200°C 20 хвилин. Дістаньте баклажани, додайте розкришений сир фета, подрібнений часник та зелень. Запікайте ще 10 хвилин. Подавайте гарячими.

Ці рецепти — чудовий вибір для тих, хто піклується про своє здоров'я, але цінує смак та простоту в приготуванні. Смачного!