Рецепт ідеального бісквіта: секрети легкого й пухкого тіста
Інгредієнти (на форму 20-22 см):
- 5 яєць (кімнатної температури)
- 170 г цукру
- 150 г борошна
Щіпка солі
За бажанням — 1 ч. л. ванільного цукру або цедра лимона
Покроковий рецепт:
1. Підготуй форму
Дно форми застеліть пергаментом. Боки змащувати не потрібно — це допоможе бісквіту рівно піднятись.
2. Збий яйця з цукром
Яйця збийте з цукром та сіллю міксером на високій швидкості 7–10 хвилин — маса має значно побіліти, збільшитися у 2–3 рази та залишати «сліди» на поверхні.
3. Просій борошно
Борошно просійте у кілька прийомів до яєчної маси, обережно перемішуючи лопаткою рухами знизу вгору. Не поспішайте — важливо зберегти повітряність.
4. Випікання
Вилийте тісто у форму та випікайте у попередньо розігрітій духовці при 170°C 25–35 хвилин без відкривання дверцят.
Готовність перевіряйте дерев’яною шпажкою — вона має виходити сухою.
5. Охолодження
Дайте бісквіту трохи охолонути у формі, потім акуратно вийміть і остудіть на решітці. Загорніть у плівку і залиште на 6–8 годин (або ніч) — так він стане ідеальним для нарізання.
Секрети ідеального бісквіту:
Яйця кімнатної температури — краще збиваються.
Довге збивання — створює необхідну структуру без розпушувачів.
Не перемішуйте надто довго після додавання борошна — бісквіт стане «гумовим».
Не відкривайте духовку перші 20–25 хвилин — тісто може опасти.
Даєте бісквіту "відлежатися" — тоді він краще ріжеться і не кришиться.
Хочеш зробити шоколадний варіант? Додай 20 г какао-порошку й зменш кількість борошна на стільки ж.

тісто на бісквіт, торт, високий бісквіт, ідеальний бісквіт, рецепт, споживач
19 червня: астропрогноз для всіх знаків Зодіаку

Дізнайтеся, що вам підготували зорі на завтра.
переглядів: 126
Що робити, щоб квіти у вазі стояли довше: поради флористів

Отримавши букет квітів, кожен хоче, щоб він залишався свіжим та красивим якомога довше. Проте не всі знають, як правильно доглядати за рослинами, щоб вони радували око не кілька днів, а тиждень чи навіть більше.
переглядів: 189
Ситна вечеря нашвидкуруч: готуємо запечену картоплю із скумбрією

Пропонуємо вашій увазі апетитну запечену картоплю зі скумбрією. Це дуже швидка і легка в приготуванні страва, яка смакуватиме і дорослим, і малюкам.
переглядів: 227
Чим обробити капусту від білокрилки: ефективні домашні засоби

Білокрилка — один із найпоширеніших і найнебезпечніших шкідників овочевих культур, зокрема капусти. Маленькі білі мушки висмоктують сік із рослин, послаблюють їх і сприяють розвитку грибкових захворювань.
переглядів: 255
Скільки коштує чай в поїзді: Укрзалізниця оновлює ціни

Із 18 червня 2025 року Укрзалізниця переглядає вартість деяких товарів, які реалізуються у поїздах далекого сполучення.
переглядів: 293