Грецька кухня вдома: Простий рецепт оладок з помідорів для свіжої літньої закуски

Обсмажені до золотистого кольору, ці оладки ідеально підійдуть як самостійне частування, так і гармонійне доповнення до основних страв. Вони смакують як у гарячому, так і в охолодженому вигляді, що робить їх ідеальним варіантом для літнього меню.

Рецепт приготування ароматних оладок (на 3 порції)
Вам знадобляться:
- Помідори – 570 г
- Цибуля червона – 120 г
- Базилік свіжий – 15 г
- М'ята свіжа – 15 г
- Сіль – 0,3 ч. л. (або за смаком)
- Перець чорний мелений – 0,3 ч. л.
- Борошно – 140 г
- Рослинна олія – 60 мл (для смаження)

Підготовка інгредієнтів:

Помідори ретельно вимийте та наріжте маленькими кубиками. Перекладіть нарізані помідори у глибоку миску.

Цибулю очистіть, також наріжте дрібними кубиками та додайте до помідорів.

Листочки свіжого базиліка та м'яти дрібно наріжте. Додайте нарізану зелень у миску до овочів.

Додайте сіль та мелений чорний перець за смаком.

Важливо: Ретельно розімніть усі інгредієнти рукою. Це допоможе помідорам пустити сік, що забезпечить тісту потрібну консистенцію.

Формування тіста:

До отриманої маси додайте борошно.

Добре перемішайте до отримання густого тіста, яке легко набирається ложкою.


На сковороді добре розігрійте близько 30 мл (приблизно 2 столові ложки) рослинної олії. Дно сковороди має бути повністю покрите олією.

Викладайте тісто на розігріту сковороду ложкою, формуючи оладки.

Обсмажуйте оладки на середньому вогні приблизно по 2 хвилини з кожного боку, доки вони не стануть золотисто-рум'яними.

При необхідності додавайте олію на сковороду для обсмажування наступних порцій.

Готові обсмажені оладки перекладайте на паперові серветки, щоб увібрати зайву олію та зробити страву менш жирною.

Оладки з помідорів можна подавати одразу після приготування. Вони чудово смакують як гарячими, так і охолодженими. За бажанням, доповніть їх легким соусом на основі йогурту, сметани чи кефіру, що підкреслить свіжість та смак страви.

Приємного апетиту та насолоджуйтесь яскравими смаками літа!