Забудьте про шашлики: рецепт ідеального салату з молодої картоплі з вершково-гірчичним соусом

Молода картопля, хрумкі солоні огірочки та ніжний вершково-гірчичний соус з легкою пікантністю створюють неймовірно смачну гармонію. Цей салат стане справжньою окрасою столу, особливо якщо подати його з ароматними смаженими сосисками.

Що знадобиться:
- Молода картопля: 6-8 невеликих штук (розміром з волоський горіх, з тонкою шкіркою, яку можна не чистити).
- Яйця: 3 шт., зварені круто.
- Солоні огірки: 2 шт. (або малосольні, якщо бажаєте ніжнішого смаку).
- Мариновані каперси: 6 великих (з плодоніжками; якщо таких немає, підійде жменька дрібних).

Для соусу:
- Сметана: 2 ст. ложки (жирніша для бархатистого смаку).
- Майонез: 3 ст. ложки.
- Діжонська гірчиця: 2 ч. ложки (або до смаку).
- Маринад від огірків чи каперсів: 1-2 ст. ложки (секретний інгредієнт для жвавого смаку).
- Кефір: Трохи, щоб соус став легшим.
- Сіль і перець: До смаку.

Як приготувати:
Молоду картоплю відваріть у трохи підсоленій воді до пружного стану, не переварюючи її. Охолодіть.

У мисці змішайте сметану, майонез, гірчицю та маринад від каперсів або огірків. Поступово додавайте кефір, щоб соус мав обволікаючу консистенцію, а не був занадто рідким. Скуштуйте та відкоригуйте смак сіллю та перцем.

Картоплю (разом зі шкіркою) наріжте кружальцями завтовшки приблизно пів сантиметра. Огірки тонко наріжте. Яйця подрібніть кубиками або розімніть виделкою. Великі каперси (без хвостиків) наріжте на шматочки. Усі підготовлені інгредієнти перекладіть у велику миску.

Залийте салат приготованим соусом і акуратно перемішайте, щоб кожен шматочок просочився вершковою магією.

Викладіть салат на блюдо, прикрасьте тонкими скибочками огірка та кількома каперсами для естетичного вигляду.

Ідеї для подачі:
Цей салат універсальний: він смакує як самостійна страва, так і в поєднанні з іншими. Подавайте його зі смаженими сосисками для ситнішого варіанту або зі шматочком запеченої риби для легкості. Він чудово виглядатиме у скляній мисці на столі, поруч із холодним лимонадом, створюючи атмосферу затишного літнього вечора.