— Те, що мед надзвичайно корисний, не підлягає жодному сумніву. А от як краще споживати цей цілющий продукт — великими порціями чи малими?
— Коли немає алергії на мед, то добова доза для дорослої людини повинна становити не більше 100 г. Для дітей — 30-50 г. Краще споживати мед невеликими порціями (по чайній ложці) і затримувати в роті якомога довше. Таким чином слизова оболонка рота і горла встигає більше всмоктати антимікробних речовин.
— Як поділяють мед за походженням, способом відбору, зрілістю, кольором та запахом?
— За походженням розрізняють квітковий, падевий та цукровий мед. Квітковий мед бджоли виробляють з нектару квіток. Падевий мед — продукт переробки так званої паді (це продукти виділення деяких комах). Цукровий виробляють із переробленого бджолами цукру. Найкращим є квітковий мед.
За способом відбору мед поділяється на стільниковий (секційний), який відбирають з гнізда і використовують разом зі стільниками, та відцентровий (відкачаний з допомогою медогонки). Перший з них є кращим, тому він і дорожчий.
Що ж до зрілості, то мед вважається зрілим тоді, коли бджоли починають його запечатувати на 1/3-1/4 частину стільника. У зрілому меді повинно бути в нормі 18-20% у стільнику. Проте споживачу слід знати і про те, що зберігання меду в сирих приміщеннях може призвести до бродіння та закисання. Закристалізований мед може бути салоподібний, крупнозернистий та дрібнозернистий. Всі меди, за винятком з акації білої, повинні закристалізуватися в осінню пору року та до нового року. І лише акацієвий довгий час не кристалізується. Але в нашій місцевості чистого акацієвого меду не можна зібрати.
Колір меду може бути різним: від темно-коричневого з червонуватим відтінком до білого з янтарним відтінком, з різким запахом та ледь відчутним ароматом.
— Кажуть, що у бджіл є свої “співи” й танці…
— Найкращі “співи” маток можна почути під час роїння. Молоді матки вже на виході з маточників починають “квакати”: “ква, ква”… А ті, що вже вийшли з маточників, “тюкають”: “тю, тю, тю”. Характерно, що перший звук довший, а потім — коротші, уривчасті. За рахунок того, що матка притискується до стільника, скорочує об’єм черевця і випускає повітря через грудні дихальця. На шляху руху повітря є крила, вони вібрують, внаслідок чого і з’являється звук.
А “танці” відбуваються після того, як бджоли-розвідниці, знайшовши джерело взятку, повертаються у вулик і мобілізують інших бджіл своїми рухами за взятком. Саме мобілізаційні танці бджіл вказують про віддаль, напрямок та силу взятку.
— В якому робочому режимі бджоли-трудівниці працюють? І чи довго вони живуть?
— Улітку бджоли працюють упродовж 14 годин, тобто з ранку і до вечора. Їхня, так би мовити, трудова діяльність дуже різноманітна. У робочому режимі знаходяться всі бджоли. Кожна комашка має свої функції та обов’язки. Так, бджоли-годувальниці займаються вихованням личинок бджіл. Бджоли-приймальниці приймають та переробляють свіжопринесений нектар у мед. Інші чистять комірки, полірують, підтримують порядок. Бджоли-будівельниці займаються будівництвом стільників. Бджоли-збиральниці займаються збором пилку, нектару та води. Бджоли-охоронниці охороняють льоток від ворогів та шкідників бджіл. А бджоли-розвідниці займаються розвідувальною діяльністю, тобто виявляють кормову базу.
Бджола набирає у медовий дзьобик від 20 до 45 міліграмів нектару, а пилку — 8-12 мг. Хоча, пересуваючись ніжками, бджола може тягти вантаж, який перевищує у 20 разів вагу її тіла! Летить бджола зі швидкістю до 65 км за годину. Але з “вантажем” пересувається повільніше — близько 20-30 км/год. Щоб зібрати один кілограм меду, бджолам треба відвідати один мільйон квіток.
Бджоли в сезонну пору живуть у середньому 25-35 днів, за рахунок роботи дуже зношуються. А взимку живуть 7-8 місяців. Трутні (самці) живуть лише в літній період, а під осінь бджоли викидають їх з вуликів. Після
спарування в повітрі з маткою трутень одразу ж гине. Матка живе 5-6 років, але лише у перші два роки вона найплодовитніша.
— Чи правда, що бджоли схильні до крадіжок?
— Так. Особливо це стосується сірогрузинських бджіл, а також тих бджолиних сімей, які знаходяться в стані голодування. Такі бджоли проникають у вулик і забирають мед. Часто “бійка” бджіл призводить як до загибелі окремої сім’ї, так і в цілому пасіки.
— Скільки разів бджола може жалити людину?
— Бджола жалить один раз. Після ураження жалоносний апарат з останнім вузлом відривається від тіла бджоли і залишається в тілі людини. Тому якщо бджола вас ужалила, слід негайно вийняти жало. Гине бджола після ужалення через кілька годин.
