Напередодні Великодніх свят українці традиційно активно закуповують продукти до святкового столу, зокрема м’ясо. Саме в цей період питання якості та безпечності харчів стає особливо актуальним, адже зростає ризик придбати неякісну продукцію через підвищений попит.
М’ясо є одним із основних продуктів харчування, проте воно швидко псується і потребує належних умов зберігання та реалізації. Фахівці наголошують: щоб убезпечити себе та свою родину, варто купувати сире м’ясо лише у дозволених місцях торгівлі та уважно перевіряти умови його продажу.
Найбезпечніше купувати м’ясо в офіційних торгових закладах або на агропродовольчих ринках, де продукція проходить відповідний контроль. Натомість від придбання м’яса у місцях стихійної торгівлі краще відмовитися. У таких випадках відсутня перевірка походження продукції, а також контроль за умовами її транспортування та зберігання.
Під час вибору м’яса варто звертати увагу на кілька важливих моментів. Насамперед продукція повинна зберігатися у холодильному обладнанні або охолоджених вітринах. Важливо, щоб м’ясо було захищене від пилу, комах та контакту з іншими продуктами.
Не менш важливими є умови, в яких працює продавець. Він повинен бути у чистому санітарному одязі, а для роботи з м’ясом мають використовуватися окремі ножі, дошки та інвентар. Поверхні та обладнання повинні регулярно очищуватися та дезінфікуватися.
Окрім зовнішніх умов, покупець має право отримати повну інформацію про продукт. Зокрема, це найменування та адреса виробника або продавця, дата виробництва чи пакування, термін придатності та, у визначених випадках, країна походження м’яса. Відсутність такої інформації повинна насторожити.
Також варто звернути увагу на зовнішній вигляд м’яса. Воно має бути природного кольору, без стороннього запаху, слизу чи ознак псування. Надмірна волога або липкість можуть свідчити про порушення умов зберігання.
Фахівці нагадують: дотримання простих правил під час купівлі продуктів допомагає значно зменшити ризик харчових отруєнь та інфекційних захворювань. Особливо уважними слід бути саме перед святами, коли зростає навантаження на ринки та магазини.
Відповідальний підхід до вибору м’яса – запорука безпечного та смачного Великоднього столу.
