Фітотерапія завжди була дуже популярною: соки диких ягід, трав, коренів та дерев приймали для лікування будь-яких хвороб — від імпотенції до туберкульозу. У цьому є логіка. Наприклад, березовий сік містить 17 амінокислот, вітаміни C та групи B, марганець та цинк. А також глікозиди — похідні цукрів, які мають сечогінний, знеболюючий, протизапальний та інші корисні ефекти.
Проте концентрації цих речовин навряд чи дозволяють серйозно розглядати сік як ліки . Наприклад, літр березового соку містить 3,2 мг вітаміну С, а його добова норма – 75 мг для жінок та 90 мг для чоловіків.
І все ж таки користь від березового соку є.
Можливо, він покращує стан шкіри та волосся
Вчені замінили березовим соком воду в косметичних засобах та оцінили, як новий склад подіє на клітини в пробірці. В результаті фібробласти, що забезпечують підтягнутість шкіри, стали активніше ділитися. Можливо, це пов’язано з біофлавоноїдами, раніше відомими як вітамін P, та фолієвою кислотою в соку.
Корисний і вітамін С. Він змушує організм виробляти більше колагену та захищає шкіру від сонця.
Тому березовий сік – перспективний компонент косметики. Щоправда, невідомо, чи він впливає на шкіру, якщо просто пити його.
Є джерелом марганцю
Марганець допомагає підтримувати нормальний обмін жирів та рівень холестерину , а також впливає на статеву, нервову та імунну системи, зміцнює кістки та м’язи. Його дуже багато в березовому соку: 100 мл міститься 1 мг марганцю, а добова потреба для дорослого всього 2 мг.
Допомагає зміцнити серце
Крім марганцю, у березовому соку переважають іони калію та кальцію , які регулюють серцевий ритм. А ще там є трохи магнію, цинку та міді, які потрібні всім клітинам.
Вгамовує спрагу і не шкодить фігурі
Але насамперед це смачний напій, який вживають у Європі вже кілька століть.
При цьому в березовому соку менше цукрів, ніж у модному кокосовому молоці , а тим більше в газуванні: 1,1 г на 100 мл проти 4,62 г і 10,4 г. Отже, зайвих калорій він із собою не принесе.
Кому не потрібно пити березовий сік
Він підходить практично всім, але алергікам потрібно бути обережнішими. Особливо якщо є реакція на пилок берези, а також перехресні провокатори (яблука, груші, вишню, сливу, горіхи, морква, селера, картопля, томати, огірки).
У 39% людей з алергією на березовий пилок є реакція і на сік.
І пам’ятайте про можливість отруєння марганцем. Зазвичай воно виникає, якщо вживати елемент постійно у великій кількості, тобто понад 9-11 мг на день для дорослих або 2-6 мг для дітей. Крім того, потрібно бути обережнішим людям з проблемами печінки , тому що у них марганець гірше виводиться з організму і активніше накопичується в кровотоку.
