Глід — це невибагливий кущ або дерево з червоними або помаранчевими ягодами, яке росте майже по всій Україні. Його плоди визрівають восени, а в народі глід здавна вважають символом здоров’я й довголіття.
Корисні властивості глоду
Глід багатий на вітаміни С, Е, К, А, а також на органічні кислоти, флавоноїди, дубильні речовини та пектини. Усе це робить його природним антиоксидантом, що допомагає очищати організм від токсинів і зміцнює імунітет.
Найвідоміша дія глоду — підтримка роботи серця та судин. У Європі XIX століття ці плоди вважалися незамінним засобом для сердечників і призначалися в випадках, коли інші ліки не допомагали. Настої й чаї з його плодів знижують тиск, нормалізують серцевий ритм, покращують кровообіг і допомагають при безсонні. Також глід корисний для людей, які часто перебувають у стресі: він має легкий заспокійливий ефект і зменшує тривожність.
Як уживати глід
Найчастіше з глоду готують чай, настій або сироп. Для чаю достатньо 1–2 чайних ложки сухих ягід на склянку окропу — напій виходить ароматним і злегка кислуватим. Його можна підсолодити медом або додати лимон.
Також плоди глоду підходять для приготування варення, пастили, компоту, желе, наливки. Але, щоб цілющі властивості збереглися, слід його не переварювати. У свіжому вигляді ягоди мають терпкий смак, але після сушіння стають приємно солодкуватими.
Упродовж останніх десятиліть стало заведено вживати ягоду тільки у вигляді настоянки. А краще їсти саме в живому вигляді.
Хто має бути обережним
Хоч глід і натуральний, надмірне його вживання може спричинити зниження тиску або сонливість. Тому людям із гіпотонією чи тим, хто приймає серцеві препарати, варто радитися з лікарем. Не рекомендується також пити настої натщесерце — це може викликати дискомфорт у шлунку. Також при вживанні слід дотримуватися обережності й міри. У день максимальна доза свіжих ягід повинна складати не більше однієї склянки. При цьому потрібно враховувати, що ягоди бувають різні: великі, дрібні. Якщо великі, їх слід з’їдати менше. Ще треба мати на увазі, що ця ягода має послаблюючу дію через вміст пектинів.
Коли збирати й як зберігати
Найкращий час для збору глоду — вересень-жовтень, коли ягоди насичено червоні, але ще не зморщені. Їх сушать у духовці при температурі близько 50 °С або просто в тіні. Зберігати сушений глід потрібно в скляних банках чи полотняних мішечках — тоді він зберігає свої властивості до двох років.
Глід — це не лише красива осіння ягода, а й справжня природна аптека. У чашці теплого чаю з глодом — спокій, здорове серце й трішки смаку української осені.
