Вам задобиться (6 порцій):
рис – 120 г;
цукор – 150 г;
апельсин – ½ шт. ;
родзинки – 80 г;
вершкове масло – 60 г;
молоко – 250 мл;
вино червоне солодке – 100 мл;
кориця – ¼ ч. л.;
мускатний горіх мелений – 1 щіпка;
Рецепт приготування:
– Духовку попередньо розігріти до 200 ° С.
– Рис всипати в каструлю, залити молоком так, щоб він був повністю в молоці, відварити до напівготовності і зняти з вогню.
– Ізюм залити вином і дати постояти.
– З апельсина зрізати ножем цедру і нарізати її тонкою стружкою.
– Додати в каструлю з рисом родзинки разом з парою столових ложок вина, цедру апельсина, 2-3 ст. ложки цукру, мускатний горіх, корицю і все перемішати.
– Невеликі керамічні формочки злегка змастити вершковим маслом, посипати дно і боки цукром, викласти рисову масу, додати по шматочку вершкового масла і посипати цукром.
– Запікати в розігрітій духовці 20 хвилин, потім на кілька хвилин помістити під гриль для утворення рум’яної скоринки.
Смачного!
