На діаметр Форми 18 см:
Крем – сир 500 (кімнатної температури, інакше будуть грудки)
Вершки 200
Цукор 120
Шоколад чорний 250
Яйця 5 шт
Какао 10 гр
Борошно 10 гр
Приготування:
Збиваємо яйця із цукром, буквально 30 секунд. Додаємо крем сир та збиваємо ще 30 секунд. Додаємо цукор та ще 30 секунд. Далі вже без міксера і працюємо віночком. Додаємо вершки та збиваємо ще 30 секунд. Далі додаємо розтоплений шоколад на водяній бані та збиваємо до однорідності. І в останню чергу додаємо какао та борошно. Все перемішуємо до однорідного стану, якщо раптом бачите грудочки – перетріть через сито. Вистилаємо форму пергаментом (2 рази, оскільки суміш рідка) і печемо при температурі 220 градусів 35 хвилин. Середина повинна тремтіти! Ставимо в холодильник на ніч. Готово!
