Грибний соус до пасти або рису
Інгредієнти:
пів кг білих або коричневих грибів
2 цибулини
2 зубчики часнику
сир типу пармезан
300 мл вершків
естрагон, чебрець, петрушка
сіль і чорний перець за смаком
Гриби потрібно почистити, помити, нарізати і обсмажити на сковороді. Рівно стільки, щоб вони підрум’янилися і не пустили сік.
Окремо обсмажте цибулю.
Додаємо до грибів обсмажену цибулю і протертий через прес часник і смажимо 2-3 хвилини.
Додати сметану, спеції та сіль і перець за смаком. Потім тушкуйте під кришкою кілька хвилин.
Додати відварені макарони і трохи прогріти, додавши трохи води.
Подавайте відразу на тарілках. Блюдо можна посипати тертим сиром.
Гриби з пастою в зеленому соусі
Інгредієнти:
пів кг білих або коричневих грибів
2 цибулини
2 зубчики часнику
100 г замороженого шпинату
300 мл вершків
курячий бульйон
спеції, сіль і чорний перець за смаком
Обсмажте подрібнену цибулю і часник.
Через деякий час додайте нарізані гриби і все обсмажте.
Бульйон, шпинат і вершки змішайте в блендері, приправте улюбленими спеціями і вилийте в сковороду до грибів.
Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть 5 хвилин.
Нарешті додайте макарони в каструлю і доведіть до кипіння.
