Українці дедалі частіше помічають, що на полицях супермаркетів складно знайти звичайний столовий хрін. Причина – дефіцит сировини та проблеми з врожаєм.
Як повідомляє Kurkul.com, хрін вважається нішею культурою, яка може бути прибутковою, але промислове вирощування має чимало складнощів. Засновник компанії FRENDT Віталій Шуберанський розповів, що на Рівненщині заклали плантацію хрону та інвестували у випробування близько 30 тисяч євро.
За його словами, в промислових масштабах культура виявилася непростою. А проблеми зі шкідниками та заражений посадковий матеріал призводять до втрат урожаю.
Водночас, як повідомляє прес-служба АТБ, у 2025 році ситуацію ускладнили посушливе літо та нестача робітників у селах. Через це врожай був слабким, а строки збору змістилися. Виробники змушені були закуповувати імпортну сировину, що спричинило подорожчання соусу та перебої з поставками.
Що з цінами на соус?
Наразі в Україні основними виробниками готового хрону залишаються Вінницька харчосмакова фабрика та компанія «Верес». Ціни на популярний соус коливаються від 20 до 45 гривень за баночку залежно від бренду.
Експерти зазначають, що поки внутрішнє виробництво не стабілізується, хрін у магазинах може залишатися дефіцитним товаром.
Читайте також: гречка під загрозою – в Україні попереджають про можливий дефіцит і ріст цін.
