Хлібний квас можна назвати фаворитом усіх безалкогольних напоїв у весняно-літній період. У спеку біля бочок-рятівниць шикуються люди — кожен поспішає втамувати спрагу цим смачним напоєм. І недаремно. Як розповідає мікробіолог ВАТ “Рівненський завод безалкогольних напоїв” Галина Каструк, цей напій регулює діяльність травно-кишкового тракту, підвищує імунітет, тонус, стабілізує тиск. Він також має унікальні бактерицидні властивості.
— Я не розумію, чому люди віддають іноді перевагу газованим водам, — дивується жінка. — Адже всі вони виготовлені з консервантів: барвників, цукрозамінників.
За словами пані Галини, цього року рівняни матимуть нагоду насолоджуватись смаком квасу в 19-20 місцях. Саме така кількість бочок розставлена у найбільш людних місцях.
— Усі бочки гарно пофарбовані, вимиті і перевірені, — продовжує Галина Каструк. — Для них закуплені також нові намети. Взагалі на встановлення бочок дозвіл давало управління торгівлі. Для того, щоб квас був постійно свіжий, ми не наливаємо повні бочки. Люди за три дні (саме в такі терміни вкладається його придатність) розкуповують, як правило, 100-200 літрів. Це залежить від погоди. У спеку перед бочками — великі черги.
Щодо смакових якостей нашого квасу, то вони можуть конкурувати із іншими виробниками цього напою. Торік делегація німців зупинялася біля однієї торгової точки. Рівненським квасом вони були задоволені. Ми його виготовляємо із натуральних продуктів: цукор, квасне сусло, вода, дріжджі. І, незважаючи на те, що цукор подорожчав, ціна квасу не змінилася. Півлітровий бокал, як і торік, коштує п’ятдесят копійок.
Квасний сезон буде тривати в Рівному до вересня. Тож ще не раз кухоль цього солодкувато-терпкуватого натурального напою у спекотний літній день вгамує спрагу, поверне до життя.
