Кислі мандарини можуть зіпсувати настрій. Проте, ситуацію можна виправити за допомогою простих домашніх методів.
Чому мандарини мають кислий смак
Причин може бути кілька. Найчастіше плоди зірвали недозрілими або ж зберігали в надто холодних умовах. Впливає і нестача сонця чи поживних речовин під час росту. Інколи кислинка є особливістю сорту, і в такому разі змінити смак складно. Проте у більшості випадків проблему можна вирішити вдома.
Як підсолодити кислі мандарини
Якщо покупка виявилася не надто вдалою, є кілька перевірених методів, які допоможуть зробити фрукти солодшими або хоча б м’якшими на смак.
Читайте також: Картопля, капуста та яблука подорожчали: як змінилися ціни на овочі та фрукти в Україні
Прогрів у мікрохвильовці
На шкірці мандаринів варто зробити кілька надрізів, після чого покласти їх у мікрохвильову піч і прогріти 30 секунд на максимальній потужності. Потім фрукти слід перекласти у холодну воду на 1–2 хвилини. Смак стане солодшим, але такі мандарини краще з’їсти одразу, оскільки довго вони не зберігатимуться.
Тепла водяна ванна
Більш м’який варіант передбачає замочування цілих мандаринів у теплій воді температурою близько 40–45°C на 10–15 хвилин. Після цього їх швидко перекладають у холодну воду. Сам перепад температур не підсолоджує плід, але змиває восковий наліт і пом’якшує смак, завдяки чому мандарини здаються солодшими.
Солона вода
За сильної кислинки можна зробити невеликий надріз і замочити фрукти на 10 хвилин у воді з додаванням чайної ложки солі. Такий розчин зменшує кислотність і робить смак більш збалансованим.
Також, якщо є час, мандарини можна просто залишити на підвіконні дозрівати. Через 2–3 дні вони стають солодшими природним шляхом.
