Специально для таких случаев была создана компания “SigNature”, которая изготовляет horeca продукты. Они занимаются производством и поставкой продуктов левантийской кухни, которая с каждым годом только набирает обороты популярности. У них вы сможете заказать хумус, тахини, питу и фалафель в таком виде, как их готовят в Израиле.
Левантийская кухня
Название “левантийская кухня” пошло от региона, где она появилась, а именно Леванта. Если говорить о современном мире, то кулинарные традиции Леванта часто можно встретить на территории Кипра, Иордании, Ливана, Израиля, Палестины, Сирии и некоторых частях южной Турции.
Основными ингредиентами, которые наиболее часто используются в традиционной левантийской кухне, есть следующие:
• пшеница в виде булгура, кускуса, семолины;
• бобовые, особенно нут;
• кунжут, нигелла и продукты из них;
• орехи;
• мясо, особое внимание уделяется говядине, баранине, ягненку;
• молочные продукты, домашние сыры;
• овощи, фрукты, много цитрусовых;
• оливковое масло.
Также особую роль здесь играют специи, которые могут сделать незабываемым любое блюда. Как можно заметить, традиционная левантийская кухня состоит из продуктов, которые сейчас стали называть суперфуд.
Суперфуд
Современное слово “суперфуд” не говорит о том, что это ненатуральная еда, полученная из порошков, как многие думают. На самом деле суперфуд – это продукты растительного происхождения, которые содержат в себе большой запас витаминов, минералов, антиоксидантов. Сам термин появился не так давно – в 2000-е годы – и с тех пор активно используется многими диетологами.
Употребление таких продуктов несет непосредственную пользу нашему организму:
• питание организма витаминами, минералами, клетчаткой;
• повышение иммунитета;
• ускорение выведения токсинов из организма человека;
• поддерживание молодости человека, привлекательного внешнего вида волос, кожи и ногтей;
• нормализация работы органов;
• ускорение процесса обмена веществ и, соответственно, похудения;
• нормализация работы нервной системы.
Наибольшее количество полезных веществ содержится в таких продуктах, как ягоды асаи (похожи на знакомую в нашем регионе голубику), годжи, физалис, семена чиа, киноа, перуанская мака, водоросли спирулин, фукус, хлорелла и другие съедобные их виды, кокосовая вода.
