Інгредієнти:
– холодна кип’ячена вода – 500 мл
– огірки – 500 г
– часник – 2-3 зубчики
– сіль – 1 ст.
– цукор – 1 ч. л.
– гілочки кропу – 9 шт.
– чорний перець горошком – 3 шт.
– запашний перець горошком – 3 шт.
– листя смородини – 3 шт.
– листя хрону – 3 шт.
– листя дуба – 3 шт.
– гострий перець чилі – 1 шт.
– парасольки кропу – 1 шт.
– лавровий лист – 1 шт.
Кількість та маса компонентів у рецепті вказані з розрахунку на одну літрову банку.
Приготування
Скляну банку попередньо простерилізуйте та остудіть.
Листя смородини, хрону та дуба теж промийте і струсіть з них залишки води.
Огірки добре промийте і зріжте у них “кінчики” з обох боків. Гострий перець чилі також промийте. Часник очистіть та наріжте пластинами.
На дно підготовленої банки укладіть по одному листку смородини, хрону та дуба, а також три гілочки кропу та третину пластин часнику. Додайте туди парасольку кропу, лавровий лист і перець всіх видів.
Викладіть у банку половину огірків, помістивши їх по можливості вертикально. Потім покладіть на них ще по одному листку смородини, хрону, дуба та ще третину часнику. Додайте три гілочки кропу.
Помістіть в банку огірки, що залишилися, зверху покладіть часник, що залишився, і накрийте масу листям і гілочками кропу, що залишилися.
Приготуйте розсіл. Для цього в холодній воді добре розмішайте сіль та цукор.
Залийте розсолом вміст банки та закрийте її чистою пластмасовою кришкою.
Заберіть банку з огірками у холодильник на 12 годин. Після цього малосольні огірки вже можна куштувати.
