В Україні триває сезон збору свіжого меду. Цей продукт цінують не лише за смак, а й за вміст легкозасвоюваних поживних речовин. Водночас для людей із цукровим діабетом мед залишається продуктом, щодо якого виникає чимало запитань. Фахівці пояснюють, чи можна включати його до раціону та скільки меду допустимо вживати.
У чому особлива цінність меду для організму
Як пише видання NV, дієтолог Андрій Маковецький зазначає, що одна з головних переваг меду полягає у доступній для організму формі його корисних компонентів. Завдяки цьому поживні речовини швидко засвоюються.
Загалом мед містить понад 200 компонентів. Основними серед них є фруктоза, глюкоза та вода.
Який мед вважається найкориснішим
Науковці не мають єдиної думки щодо того, який саме ботанічний сорт меду є найкориснішим. Водночас фахівці з харчування радять звертати увагу на сирий та необроблений продукт.
За словами доктора філософії та фахівця з харчування Дів’ї Л. Сельвакумар, під час термічної обробки та промислової фільтрації мед може втрачати значну частину антиоксидантів та інших цінних речовин. Тому вона радить обирати органічний мед без добавок.
Читайте також: Як відрізнити натуральний мед від підробки: поради пасічників.
Чи можна їсти мед при діабеті
Повна заборона меду для людей із діабетом є поширеним міфом. Мед має нижчий глікемічний індекс, ніж білий цукор, тому його вуглеводи можуть засвоюватися дещо повільніше та спричиняти менші коливання рівня глюкози в крові.
Мед також розглядають як можливий додатковий продукт у раціоні людей із діабетом 2 типу. Водночас науковці наголошують, що для остаточних висновків про його лікувальну дію та здатність знижувати ризик ускладнень потрібні додаткові довгострокові дослідження.
Скільки меду можна вживати
Попри корисні властивості, мед залишається джерелом вуглеводів, тому його кількість у раціоні потрібно контролювати.
Фахівці нагадують загальні рекомендації Американської асоціації серця щодо максимальної кількості доданих цукрів:
- чоловікам — не більше 9 чайних ложок на день;
- жінкам — не більше 6 чайних ложок на день.
Таким чином, мед може бути альтернативою звичайному цукру навіть для людей із діабетом, але лише за умови помірного вживання. Важливо обирати якісний сирий продукт і враховувати його у загальній кількості вуглеводів у раціоні.
Перед тим як регулярно додавати мед до меню, людям із порушеннями вуглеводного обміну варто проконсультуватися з лікарем і контролювати рівень цукру в крові.
