В Україні розпочався сезон збору березового соку. У березні 2026 року ціни на цей напій суттєво різняться залежно від регіону та способу продажу. Відтак свіжий сік «з-під дерева» можна знайти від 9 грн за літр, тоді як у деяких областях він коштує у кілька разів дорожче. Про це свідчать дані оголошень на маркетплейсі OLX Україна.
Скільки коштує свіжий березовий сік?
Станом на початок березня на онлайн-майданчиках можна знайти десятки пропозицій продажу свіжого березового соку.
Найдешевші пропозиції:
- Мукачево (Закарпатська область)
- Сокаль (Львівська область)
- Ужгород (Закарпатська область)
- Чернівці
Тут свіжий сік продають приблизно за 9-12 грн за літр.
Середній рівень цін:
- Львів
- Кременчук (Полтавська область)
- Пустомити (Львівська область)
У цих містах напій пропонують за 15–25 грн за літр.
Найдорожчі пропозиції:
- Київська область (Ірпінь, Бориспіль)
Тут ціна може сягати 40-70 грн за літр, особливо якщо сік має додаткові інгредієнти, наприклад кленовий сироп або ароматичні добавки.
Скільки коштує березовий сік у магазинах
У супермаркетах України березовий сік продають переважно у пастеризованому або консервованому вигляді. Найчастіше його можна знайти у скляних пляшках або паперових упаковках об’ємом 1 літр або ж великих 3-літрових пакетах Bag-in-Box із краником, які популярні для сімейного споживання.
Такий продукт зазвичай коштує дорожче через витрати на переробку, пакування та логістику.
Скільки зберігається свіжий сік
Фахівці наголошують, що натуральний березовий сік без обробки має дуже короткий термін придатності. Відтак у холодильнику він зберігається не більше 2-3 днів, після цього напій починає бродити та киснути. Саме тому його часто консервують або переробляють одразу після збору.
За незаконний збір можуть оштрафувати
Екологи також нагадують, що збір березового соку має свої правила. За пошкодження дерев у населених пунктах або на територіях природно-заповідного фонду передбачені штрафи від 850 до 1700 гривень.
Якщо ж сік збирають у промислових масштабах, необхідно отримати спеціальний дозвіл, лісовий квиток у державному підприємстві «Ліси України».
Нагадаємо, сезон збору березового соку зазвичай триває кілька тижнів навесні, поки дерева активно рухають соки після зимового періоду.
Читайте також: чим корисний березовий сік?
