Омлет може бути не лише швидкою стравою з яєць. Якщо додати до нього стручкову квасолю, помідори та сосиски, вийде більш ситний варіант сніданку або легкої вечері. Приготування не потребує складних кулінарних навичок, а більшість інгредієнтів легко знайти.
Стручкову квасолю перед обсмажуванням варто коротко проварити. Така підготовка допомагає зробити її м’якшою, після чого овоч швидко доходить до готовності на сковороді. Помідори додають страві соковитості, а сосиски роблять її більш поживною.
Які продукти потрібні для омлету
Для приготування двох порцій знадобляться:
- 2 курячі яйця;
- 150 г свіжої стручкової квасолі;
- 1 помідор;
- 2 сосиски;
- 50 мл молока;
- 1 столова ложка олії;
- сіль і мелений чорний перець — за смаком;
- свіжий кріп.
Як приготувати омлет зі стручковою квасолею
Спочатку промийте стручкову квасолю, зріжте кінчики та наріжте стручки шматочками приблизно по 2–3 сантиметри. Закип’ятіть воду, трохи посоліть її та опустіть квасолю. Проваріть 2–3 хвилини.
Читайте також: Що приготувати з багета: рецепт ситних бутербродів із сирною начинкою
Після цього дістаньте квасолю шумівкою та одразу перекладіть у миску з холодною або крижаною водою. Потім відкиньте її на друшляк. Такий спосіб дає змогу швидко охолодити овоч і прибрати зайву рідину.
Сосиски наріжте кружальцями, а помідор — невеликими кубиками. Кріп промийте та дрібно наріжте.
Приготування на сковороді
Яйця розбийте в миску, додайте молоко, сіль і мелений чорний перець. Збийте суміш до однорідності.
Розігрійте на сковороді столову ложку олії на середньому вогні. Викладіть стручкову квасолю та обсмажуйте близько двох хвилин. Потім додайте нарізані сосиски й помідори та готуйте ще 2–3 хвилини.
Залийте вміст сковороди яєчно-молочною сумішшю. Накрийте кришкою, зменште вогонь до мінімального та залиште омлет готуватися приблизно на 5–7 хвилин. Коли яєчна маса добре схопиться, зніміть страву з вогню.
Перед подаванням посипте омлет свіжим кропом. Подавати його найкраще гарячим.
Читайте також: Млинці за 20 хвилин: простий рецепт тонкого тіста на молоці
Що варто врахувати під час приготування
Важливо не перетримати стручкову квасолю під час попереднього варіння, адже далі вона ще готуватиметься на сковороді. Помідори також краще додавати безпосередньо перед заливанням яєчною сумішшю, щоб вони не втратили всю форму.
Якщо сосиски вже достатньо солоні, кількість солі в яєчній суміші можна зменшити. Страву готують під кришкою на слабкому вогні — це допомагає омлету рівномірно пропектися без зайвого підсмажування знизу.
Такий омлет можна подати як самостійну страву на сніданок або вечерю. Поєднання яєць, овочів і сосисок робить рецепт зручним варіантом для швидкого домашнього прийому їжі.
Про це повідомляє ТСН. Фото Credits
