Гарячий шоколад
Інгредієнти:
Чорний шоколад – 100 г
Молоко або вершки (10%) – 250 мл
Вода – 1-2 ст. ложки
Цукор – за смаком
Збиті вершки – за смаком
Приготування
Поламати шоколад і розплавити його на вогні, додати воду і помішувати. В окремому посуді закип’ятити молоко, влити його в шоколад і все перемішати. Після чого трохи збити отриману суміш.
Гарячий шоколад з ромом
Інгредієнти:
Молоко (незбиране) – 5,5 склянок
Вершки (жирні) – 1/2 склянки
Темний ром – 2 ст. ложки
Шоколад (солодко-гіркий) – 250 г
Змішати молоко, вершки і ром. Поставити на вогонь і довести до кипіння. Після чого відразу ж зняти з вогню і опустити в неї шматочки шоколаду, щоб він розтанув в гарячому молоці. Перемішати всі компоненти до однорідної маси, подавати в підігрітих горнятах.
Гарячий шоколад з мигдалем
Інгредієнти:
Шоколад (тертий, напівсолодкий) – 60 г
Цукор – 60 г
Вода (кипляча) – 1/2 склянки
Молоко (кип’ячене) – 2,5 склянки
Кава (розчинна) – 1 ст. ложка
Коньяк – 80 мл
Лікер Амаретто – 80 мл
Вершки (для збивання) – 1/2 склянки
Мигдаль (нарізаний смажений) – 1/4 склянки
Змішати в невеликій каструлі цукор, шоколад і воду, довести до кипіння. Зменшити вогонь і варити протягом 2 хвилин. Потім, збиваючи вінчиком, додати молоко, коньяк, кава, лікер і варити ще 2 хвилини. Розлити по чашках. Збиті вершки, покласти поверх шоколаду, посипати мигдалем і подавати до столу.
Мексиканський гарячий шоколад
Інгредієнти:
Молоко – 400 мл
Шоколад – 40 г
Кориця – 3 палички
Ванільний екстракт – 1 ст. ложка
Взяти каструлю, влити в неї молоко, додати шоколад, корицю і нагрівати до тих пір, поки шоколад не розтане. Після чого дістати корицю і влити ваніль. Збити до утворення піни.
Гарячий шоколад з апельсиновим сиропом
Інгредієнти:
Чорний шоколад – 100 г
Молоко (або вершки 10%) – 250 мл
Апельсиновий сироп – 5 мл
Цукор – за смаком
Збиті вершки – за смаком
Цедра апельсина – за смаком
Поламати шоколад на шматочки, поставити на водяну баню, додати 1-2 ст. ложки води і розмішувати до отримання однорідної маси.
Довести молоко до кипіння, безперервно помішуючи виделкою, тонкою цівкою влити в шоколад. Додати апельсиновий сироп, після чого акуратно, протягом декількох хвилин збивати масу. Готовий напій розлити по чашках, при бажанні додати цукор і збиті вершки, прикрасити цедрою апельсина.
Гарячий шоколад з бананами
Інгредієнти:
Молоко (3,2%) – 900 мл
Банани – 2 шт.
Шоколад – 100 г
Кориця (мелена) – 1 щіпка
Банан (для прикраси) 1 шт.
У каструлю влити молоко, додати очищені і порізані на 2-3 частини банани, а також поламаний на шматочки шоколад. Довести масу до кипіння на повільному вогні, постійно помішуючи до тих пір, поки шоколад повністю не розчиниться, після чого зняти з вогню. Готову суміш перелити в блендер і збивати до появи піни. Розлити напій по келихах, посипати корицею і прикрасити половинками банана.
Статті по темі:
Як правильно приготувати смачне мигдальне печиво – макаруни
