Хоча історія суші налічує не одне століття, активна популяризація такої страви розпочалася порівняно недавно. Імпульсом для цього став винахід Каліфорнії у 70-х роках минулого століття. Саме такі роли є причиною того, що в наші дні паназіатську кухню можна зустріти практично у всіх куточках світу.
Історія ролів Каліфорнія
Японські ресторани почали активно відкриватися в Європі та США з початку ХХ століття. Але місцеві жителі не надто любили паназіатські страви через незвичайний смак сирої риби та твердих водоростей. Американський майстер-сушист Ічіро Машита вирішив трохи схитрувати, сховавши норі всередині. В результаті зверху ролі виявилися не водорості, а рис (в результаті виникли урамаки). Готові рулетики Ічіро прикрасив за допомогою ікри леткої риби та кунжуту. При цьому всередину ролі він поклав огірок, який додав свіжості страві, а рибу замінив крабовим м’ясом. Так з’явилася Каліфорнія, яка через кілька років підкорила серця гурманів з усього світу.
Основні переваги таких ролів
До переваг Каліфорнії можна віднести:
• оригінальний декор;
• незрівнянний смак;
• величезний вибір начинок – зараз кухарі використовують не тільки крабовий мікс, але також лосося, тунця, вугра та ін.
Окрім звичайного варіанту Каліфорнії, в наші дні популярністю користуються також темпура. Суші у спеціальному клярі обсмажують у фритюрі, внаслідок чого утворюється невелика скоринка.
Як приготувати топову Каліфорнію
Для приготування суші необхідно:
• промити рис 5-8 разів – обов’язково беріть круглу крупу;
• зварити кашу – доведіть до кипіння, потім зменште вогонь до мінімуму, після чого залиште на 15 хвилин, не відкриваючи кришки;
• розрізати лист норі на дві половинки, на шорстку викласти рис на 1 см;
• перевернути всі водоростями нагору, покласти край начинку з морепродуктів і нарізаного соломкою огірка;
• сформувати рол за допомогою циновки, прикрасити ікрою та/або кунжутом;
• Розрізати рулет на 6-8 шматочків.
Але є і простіший варіант. Щоб насолодитися найсмачнішими у Рівному ролами, потрібно просто перейти на https://rivne.sushi-master.ua/menu/californii. Лише кілька кліків або один дзвінок, і топову Каліфорнію з улюбленою начинкою привезуть за вказаною адресою. Оперативне виконання замовлень, найкращі інгредієнти та доступні ціни – на що можуть розраховувати клієнти Sushi Master!
